Bonjour,
Le maintien sous-vide permet d'allonger le délai de conservation du produit mais, dès que le produit est déconditionné, il doit être utilisé très rapidement car les bactéries peuvent alors s'y multiplier. Il est donc plus prudent de refuser des marchandises dessouvidées, et à fortiori quand il s'agit de viande, produit très fragile.
Cordialement,