Productivité horaire

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C-L HDL

lundi 12 août 2024

Bonjour,
quelle est le niveau de productivité horaire normale d'un hotel 3* restaurant ? ou quelle est la moyenne en France ?

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Jean-Claude OULÉ

lundi 12 août 2024

Je ne dispose pas de statistiques de productivité mais seulement des données collectées par KPMG (L'industrie hôtelière 2023) qui peuvent vous être utiles :
Ratio personnel Hôtel 3* Province avec restaurant : 31,5%
Effectif personnel 3* par chambre disponible : 0,22
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C-L HDL

lundi 12 août 2024

Je vous remercie

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