Bonjour,
Le prime cost est égal à Coût matières + Coût du personnel
1) le coût matières mensuel : le plus simple est de tenir un registre des livraisons et de faire un inventaire. Votre coût matières sera égal à livraisons + stock initial - stock final.
2) le coût du personnel : très facile à obtenir à partir des fiches de paie en prenant le brut + cotisations employeur.
Le plus important à suivre est le coût matières car il peut varier pour de multiples raisons (voir mon blog).