Marge brute en restauration : comment la calculer ?

jeudi 28 juin 2007
Bonjour,
Je viens vers vous afin d'obtenir de l'aide. Il faut que je calcule la marge brute sur l'activité restauration. Donc je prends les achats de matière première (achats de denrés) et les consommables. Je fais ca restauration - matière première /ca restauration. Mon procéder est il bon ?????et que veut dire consommable?
Comment calcule t-on le prix de revient?
Merci beaucoup

jeudi 24 novembre 2016

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vendredi 29 juin 2007