Bonsoir Monsieur De Gaspari,
Normalement, les produits utilisés en cuisine doivent être adaptés pour le nettoyage et la désinfection des matériaux en contact avec les denrées alimentaires. Si les produits utilisés sont simples et bien connus (bicarbonate de soude, vinaigre blanc...) cela ne pose pas de problème. Un prélèvement de surface permettra de valider le protocole. Mais la situation peut se compliquer selon les autres produits utilisés dans le mélange. Et en ce qui concerne les machines à laver, seul un test sur le long terme permettrait de la savoir et cela me parait un peu risqué... Il existe aujourd'hui toute une gamme de produits éco-labellisés, testés et validés. Leur utilisation me semble plus judicieuse.
Bien cordialement,