le service des vins

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Prost Catherine

vendredi 9 janvier 2004

Bonjour et tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année.
Pensez vous que servir les vins sans tenir le verre du client représente une réelle agression pour le produit?

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Paul BRUNET

vendredi 9 janvier 2004

le service des vins
Bonjour Catherine,
Merci de vos voeux, en retour recevez les miens très sincères.
Pouvez-vous préciser un peu votre question?
Normalement,on a pas à tenir le verre du client au moment du service. Trop souvent le verre est pris à la main et le service effectué " dans le dos" du client. Je suis vraiment contre! Le fait de voir le vin versé lentement dans mon verre me prépare déjà à la dégustation...
Bon millésime 2004
Paul BRUNET

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