Lave-vaisselle hors service : peut-on débuter son activité sans ?

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Amelie

dimanche 1 septembre 2019

Bonjour,

J'ai repris un fonds de commerce et je me rends compte que le lave-vaisselle est hors service.

Puis je débuter mon activité de restauration rapide sans lave vaisselle le temps d'en avoir un qui fonctionne ? Ou est il obligatoire ?

Bien cordialement,

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Laurence LE BOUQUIN

dimanche 1 septembre 2019

Bonjour,
Il n'y a pas d'obligation règlementaire à avoir un lave-vaisselle. Mais vous avez l'obligation d'avoir une vaisselle propre, sèche et rangée à l'abri des contaminations. Cela peut donc se faire sans lave-vaisselle dans un premier temps mais pour l'organisation, il vaut mieux que cette période soit brève.
Bonne installation.
Cordialement,

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Hygiène
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