Formule goûter : est-ce intéressant de la proposer ?

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Serendipity

mardi 10 mai 2011

Bonjour,
J'ai besoin de vos conseils concernant l'offre formule goûter. Certains salons de thé proposent cette formule. Est-ce intéressant de la proposer ?
Est-ce qu'il faut limiter le choix des desserts et des boissons ?
Merci de vos éclaircissements.

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Bernard BOUTBOUL

mercredi 11 mai 2011

La formule goûter est une excellent initiative a condition d'avoir le potentiel là ou vous êtes implanté. Le goûter c 'est un peu comme le brunch, il y a la formule buffet et la formule sur assiette servie a table. Je ne vous cache pas que la formule buffet est plus appréciée par les clients. D'accord avec Gourmandise, il faut travailler avec des mini!
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Gourmandise

mercredi 11 mai 2011

une boisson et 3 gâteaux aux choix, pas des gros
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Serendipity

mercredi 11 mai 2011

Bonjour Gourmandise et Bernard !
Tout d'abord merci de vos réponses.
Pour la formule, j'avais pensé à un gâteau au choix et un thé ou café. Mais la proposition de Gourmandise est intéressante.
Bernard,
Lorsque vous dites "avoir le potentiel là où vous êtes implanté", est-ce que vous voulez dire que cette formule est plus adaptée à une clientèle en particulier ?
Bonne journée !
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Gourmandise

mercredi 11 mai 2011

vous pouvez faire un café avec 3 petites mignardises (tartelette, mini éclair, crème (entremet) par exemple
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Bernard BOUTBOUL

mercredi 11 mai 2011

Je voulais dire que lorsqu'on monte une offre comme celle-ci il faut faire du chiffre d'affaires avec , autrement dit que des clients viennent et reviennent.Pour que des clients viennent et reviennent il faut qu'il y ai du potentiel autrement dit beaucoup de personne intéressées par cette offre pour que quelque unes d'entre elles y viennent de temps en temps, ce qui vous fera votre chiffre d'affaires rentable au quotidien.Comment faire pour le savoir? Réaliser une étude de marché ou une etude de potentiel.

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