Coquillages en restauration collective : existe-t-il une réglementation spécifique ?
![Photo](/_images/profile.jpg)
mardi 24 août 2021
Bonjour,
Pouvez-vous m'indiquer si une réglementation spécifique ou une dérogation sont en place pour l'utilisation et le service de coquillages (moules) en restauration collective (maison de retraite) ?
Merci d'avance pour votre retour;
Cordialement,
![Photo](/UploadFiles/Photo/a1b2c3d4/a1b2c3d4-laurence-le-bouquin.jpg?v=636682217910467204)
mercredi 25 août 2021
Hygiène