Faut il un endroit pour se restaurer ou pour se distraire ?
Pour se distraire bien sûr, se nourrir et consommer des boissons deviennent l'accessoire d'achat à la motivation principale de sortir de chez soi.
Donc, vous avez raison de créer des occasions de faire venir les clients : speed dating, ailleurs les cafés littéraires. si vous avez des clients habitués qui ont des passions, demandez leur de consacrer une soirée à en parler, ils demandent de la reconnaissance et pas forcément un chèque, soyez vigilant sur les déviations des "diners de cons", 1 fois par semaine, élection du meilleur truc d'un client pour passer au dessus de la crise (aîe, c'est le mot interdit), A Valberg, en saison d'été un peu creuse, j'organisai au bar, sur le comptoir de cuivre, des courses d'escargots avec 1 jockey (le client), chacun sa feuille de salade et sa carafe d'eau.
Au fait, avez vous un fichier de prospection pour faire connaitre vos évènements par emailing ou fax par emailking ?