Tout dépend de ce que vous entendez par "attrayant" !
Les buffets réfrigérés sont assez similaires lorsque vous investissez dans du matériel "standard" qui est sans conteste le plus économique. Le problème c'est qu'effectivement, ils ne sont pas toujours d'une esthétique à couper le souffle !
Si vous voulez quelque chose de vraiment sympa vous pouvez faire faire votre buffet par des sociétés "d'agencement" qui réaliseront le buffet de vos rêves. Le hic, c'est souvent le prix mais parfois ça vaut le coup d'investir dans ce type de produit.
Allez par exemple faire un tour sur le site de Costagroup http://www.costagroup.net
Vous verrez il y a des réalisations superbes et des buffets uniques !
Autre possibilité : faire un buffet sans avoir recours à de la réfrigération mécanique (avec compresseur etc.)car c'est souvent ça qui rend le produit hideux car il faut bien mettre quelque part la machine. Pour le buffet petit-déjeuner vous avez besoin de froid pour les produits laitiers, la charcuterie, les salades de fruits etc... Pourquoi ne pas utiliser des contenants fonctionnant avec de l'eutectique ? Dans ce cas vous pouvez très bien utiliser un mobilier neutre (et là le choix et l'esthétique abondent)sur lequel vous positionnerez vos produits.
Vous trouverez ces contenants chez vos fournisseurs de vaisselle habituels. Sinon, cherchez sur ce Blog j'ai déjà donné le noms de nombreux fournisseurs pour ce type de produits.
Enfin, tout dépend bien entendu de vos besoins (quel type d'hôtel, nbre de PDJ servis etc...)et de ce que vous entendez par "attrayant"...