Bouteille à vin
Bonjour,
Je suis sur le salon des vins de Loire.
Je vous réponds demain, dès mon retour

Bouteille à vin
Bonjour,
C’est une excellente idée de proposer au client de repartir avec sa bouteille si cette dernière n’est pas terminée. C’est le fameux « doggy-bag » qui a fait l’objet de beaucoup d’échanges sur le site ( voir page 2).
Cette possibilité, permet souvent d’enrayer la baisse des ventes de vin en restauration, Elle est très appréciée par de nombreux clients qui souhaitent concilier gastronomie et conduite automobile.
Je vous rassure il n’y a aucun problème avec la réglementation actuellement en vigueur ( à condition que la bouteille soit entamée, ce qui est le cas).

le salon des vins de loire
Paul,
je ne suis pas au salon ; mais tres interessée...........
par vos decouvertes. merci de nous en faire part

le salon des vins de Loire
Bonjour Marie,
J’ai été très occupé lors de mon court séjour en Anjou pour le Salon des Vins du Val de Loire ( C.A de l’Union de la Sommellerie Française, Concours des élèves des Écoles Hôtelières, dédicaces de mes ouvrages…). Je n’ai donc pas dégusté autant de vins que je l’aurais souhaité. Mais c’est bien volontiers que je vous transmets les coordonnées de quelques vins qui ont retenu mon attention ( confirmation et découverte) :
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-Crémant de Loire Domaine Paul Buisse
-Muscadet 2002 Cuvée Excelsior Domaine Luneau Papin
-Pouilly Fumé 2006 Cuvée du Bois Saint-Andelain
-Anjou Gamay 2006 Domaine Chevalier ( remarquable dans sa catégorie)
-Coteaux de l’Aubance « Feuille d’Or » Cave de la Loire à Brissac
-Sancerre 2006 Cuvée Terre de Maimbray Domaine P & N Reverdy
-Montlouis sur Loire sec et Moelleux Jacky Blot
-Saumur blanc 2004 Vignerons de Saumur Cuvée originel
-Saumur brut Vignerons de Saumur Cuvée de la Chevalerie
-Coteaux de l’Aubance Domaine des Deux Moulins ( sur différents millésimes)
-Chinon rouge 2004 JOGUET Charles Les Varennes du Grand Clos
-Chinon rouge Marie Patrick Barc Clos de la Croix Marie
-Saumur-Champigny rouge 2004 Domaine de la Perruche
-Vouvray Michel Brunet ( aucun lien de parenté…) 2004 Cuvée Rennaissance
-Cour Cheverny 2004 François Gazin Le petit Chambord
-Vin de Pays du Jardin de la France ( Vin de Pays du val de Loire depuis 2007) Domaine de la Morinière ( Ragotière)
-Vin de Pays du jardin de la France Domaine de la Cloche
-Vin de Pays de Retz Le Moulin de la Touche (grolleau gris)
-Anjou-Villages Brissac 2004 Domaine de la Morinière A & J Beaujeau
-Anjou-Villages Brissac Château de Brissac
-Saint Nicolas de Bourgueil Clos des Quarterons ( Vieilles vignes) Amirault
-Coteaux d’Ancenis Malvoisie P. Guindon ( vin rare).

Liste non limitative, bien évidement.