Salon Agenda

7ème concours

destiné exclusivement au commerce de proximité

L'explosion du numérique fait avancer le métier d'hôtelier. Impossible aujourd'hui d'ignorer ces évolutions. Comment tirer le maximum des opportunités offertes par les technologies numériques ?

De 9h à 18h
Entrée LIBRE et GRATUITE.
Se munir de CV.

Les Salons de la Cuisine et des Arts de la Table sont les nouveaux rendez-vous appétissants qui vont créer l'évènement dans chacune des villes où ils s'installent. Durant tout un week-end, tout ce qui se rapporte à la cuisine est mis à l'honneur dans un programme riche et diversifié.

Ateliers pour petits et grands gourmets, expositions, démonstrations, conférences, vous y trouverez aussi toutes les nouvelles tendances liées à l'univers de la cuisine...

Vous trouverez sur le Salon de la Cuisine et des Arts de la Table des produits de différentes régions, du matériel de cuisine, des Arts de la table, des objets de décoration et bien d'autres surprises gourmandes...

48ème édition.
Le Salon des Véhicules de Loisirs se tient sur 200.000 m² répartis en 5 halls et un vaste espace extérieur, un parking automobile illimité, une surface dédiée aux camping-cars des visiteurs du Salon et une aire de vente d'occasion entre particuliers.

Plus de 200 stands de camping-cars, résidences mobiles, caravanes, remorques, équipements et accessoires y sont installés, ainsi que les représentants de la presse spécialisée, les associations liées au secteur d'activité, les organismes de crédit et d'assurance.

premier trophée des champignons, organisé le 30 octobre par Régis Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid, en collaboration avec Métro. Ce concours de cuisine s'adresse aux élèves de Terminale des écoles hôtelières et CFA sur le thème de la transmission et les produits de moyenne montagne.

16ème salon des professionnels de l'hôtellerie de plein air et équipements de loisirs.

Troisième édition du concours culinaire sur le thème des produits de la mer durables, en partenariat avec le lycée hôtelier de Dinard et l'association Relais & Châteaux.
Deux catégories de participants :
1 - Elèves ou apprentis ayant moins de 25 ans et suivant une formation dans un centre de formation hôtelier conduisant à un diplôme de la restauration.
2 - Professionnel de moins de 35 ans.

Salon de l'entretien des textiles en Europe en 2013

En partenariat avec le Salon des véhicules de loisirs Nantes Atlantique qui se tiendra à Nantes-La Beaujoire, la FFCC vous invite à son 2è Salon des voyages auquel participeront ses clubs affiliés organisateurs de voyages et ses partenaires voyagistes, soit plus de 150 voyages programmés pour 2014.

Salon réservé aux professionnels des CHR
Sur l'innovation et les nouvelles tendances de la gastronomie, du snacking et de la street food
120 exposants, 7000 visiteurs
Conférences, ateliers

Salon international de l'industrie hôtelière

Le Salon des Métiers de Bouche et de L'hôtellerie

Salon professionnel des Produits Biologiques, diététiques et écologiques.

Conçu comme un espace de rencontres, d'échanges et de découvertes, le Salon du Chocolat Professionnel offre une vision complète du marché avec la présence de toute la filière chocolat/cacao : pays producteurs, chocolat de couverture, bonbons de chocolat et confiserie, ingrédients et matières premières, équipement du laboratoire, petit matériel, packaging, aménagement & équipement du magasin, services, formation & emploi, ...
Le Salon du Chocolat Professionnel s?impose comme le seul lieu de rencontre 100% chocolat de la profession. Il constitue une occasion unique pour les chocolatiers, pâtissiers, boulangers, confiseurs et glaciers mais également pour les acteurs de l'hôtellerie-restauration et les réseaux de distribution de retrouver sous le même toit l?ensemble des acteurs clés du secteur.
NOUVEAUTÉ 2013 : Démos live et ateliers culinaires exclusifs avec 30 chefs internationaux
TEMPS FORTS : Finales des World Chocolat Masters & des International Cocoa Awards

19ème édition du salon du chocolat
Le Salon du Chocolat est le rendez-vous incontournable de tous ceux qui partagent la même passion pour ce produit d'exception. C'est un lien entre les hommes qui cultivent le cacao et ceux qui consomment le chocolat.

Evénement mondial devenu un véritable label international, le Salon du Chocolat rayonne dans le monde entier et a accueilli plus de 400 participants, dont plus de 200 chefs et chefs pâtissiers internationaux et 160 exposants chocolatiers qui ont animé et célébré ce produit magique.

35ème édition du Sett, le 1er Salon Européen des Equipements et Techniques du Tourisme

de 10h à 17h
Entrée côté bassin

Produits gastronomiques.

XXXIV ème Concours de Service de Table & Commercialisation : ouvert aux élèves de formation hôtelière.
Terminal Bac pro pour la France - 6ème année pour la Belgique - le candidat ne doit pas avoir plus de 20 ans à la date du concours. Contact : 0686135473 - fax : 0320931372

Le grand rendez vous des professionnels du marché alpins

Réservé aux apprentis et jeunes cuisiniers de moins de 24 ans issus de l'apprentissage, au sein d'un restaurant labellisé Restaurateurs de France ou titulaires du titre de maître restaurateur, le concours permet de valoriser la formation et promouvoir l'excellence et la gastronomie française.

Ce concours a été crée en 2001, sous mon impulsion: Serge Sevaux(Ambassadeur Cocktail).
Le concours est une création de cocktails "Long Drink" élaboré par les élèves préparant une" mention complémentaire employé barman",
qu'ils viennent de : Lycées hôteliers, CFA, GRETA ou FCIL .
Les sélections se font de : début décembre à la mi avril .
Le nombres d'établissements participants, sera cette année de 35(34 en métropole et 1 en Guadeloupe).
La journée de la sélection se passe comme ceci ( après avoir réservé la journée avec les professeurs de MCB en septembre) : je me présente vers 8 h 30 et je fait une présentation de la société des produits Marnier Lapostolle, de 9h30 à 11h45
Au déjeuner, les membres du jury technique(des ABF ou des professionnels du bar de la région) nous retrouvent . De 14h a 17h(les élèves présentes leur création). L'élève ayant obtenu le plus grand nombre de points (technique+dégustation) est qualifié pour la finale, qui aura lieu a Paris le vendredi 23 mai 2014.
Le vainqueur, sera invite, avec son professeur, au meeting IBA 2015, a Sofia en Bulgarie

Dédié aux élèves en formation hôtelière, s'inscrit dans une démarche pédagogique, engagée avec les professeurs de l'Éducation Nationale autour des usages de la crème, et répond à plusieurs objectifs : approfondir et mettre en pratique les connaissances des élèves sur les crèmes et les différentes techniques culinaires associées ; les sensibiliser au travail en équipe, et développer leur technique et créativité, dans le contexte stimulant d'un concours de cuisine, à travers la réalisation d'un plat et d'un dessert utilisant les crèmes Président Professionnel.
Le parrain de la première promotion et président du jury est Jean-François Piège 2 étoiles Michelin.
La classe lauréate se verra remettre un chèque pour soutenir les projets pédagogiques, une invitation à la finale de la cinquième édition du Concours Création et Saveurs 2014 et une invitation exceptionnelle dans l'univers Thoumieux de Jean-François Piège. - Date limite de dépôt des candidatures : 29 novembre 2013
- Annonce des finalistes sélectionnés : 16 décembre 2013
- Finale : 6 février 2014

finale de Cuisine en joute, présidée par Philippe Mille, se déroulera en public, de 9 h à 18 h, le 25 novembre au Carrousel du Louvre à Paris. Ce concours qui associe des épreuves côté salle et côté cuisine motive les jeunes

L'objectif de ce concours est de valoriser les métiers de la salle par une connaissance de la région, des gestes techniques, des connaissances produits et de développer la relation clientèle. Organisé dans les 17 établissements de formation de la Bretagne, le concours est réservé aux apprenants des différents établissements de l'Académie préparant une formation en restaurant, brasserie-café, bar, sommellerie, de niveau IV et V.

concours réservé aux collégiens, classe de 3ème qui s'orientent vers la pâtisserie.

GL Events via sa filiale Metz Expo Événements conçoit et organise un nouveau rendez-vous professionnel en Lorraine : le Salon des Métiers de l'Alimentation & de l'Hôtellerie-Restauration, du dimanche 10 au mercredi 13 novembre 2013 au Parc des Expositions de Metz Métropole. Ce nouveau salon a pour objectif de devenir le rendez-vous incontournable et le lieu d'échanges des professionnels de la restauration du Grand Est. L'événement est parrainé par de grands chefs dont Philippe Labbé, élu cuisinier de l'année 2013 par le guide Gault et Millau, et sera présidé par Michel Roth et Jacques Hitzgès.

La 2ème édition du salon Studyrama des Formations Tourisme & Hôtellerie-Restauration de Lyon est le rendez-vous à ne pas manquer pour découvrir les meilleures formations, de Bac à Bac +5.

19ème Concour du jeune professionnel de café. Epreuves régionales dans 10 régions simultanées : Cloture des inscriptions le 13 décembre : 100 lycées dont 190 élèves le jeudi 6 février 2014 - Finale Nationale les 2 et 3 avril 2014

Le comité du Trophée David Campbell Paris, composé de Sylvia Harrault, Laurent Cathala, Céline Bodo et Maud Pfluger, a constaté encore une fois un grand engouement pour ce concours, crée en 1992 à l'initiative de Marcel Elbaz. C'est en effet plus de quarante professionnels réceptionnistes et une cinquante d'étudiants qui se sont inscrits cette année au concours du meilleur réceptionniste de l'année et au concours junior, organisés par l'Amicale Internationale des Chefs de Réception et des Sous Directeurs d'hôtels.
Les éliminatoires sous forme d'épreuves écrites, se dérouleront le 12 novembre 2013 à l'hôtel Napoléon à Paris. Les noms des finalistes seront communiqués le 14 novembre 2013 sur le site internet de l'association. La gagnante ou le gagnant représentera Paris lors du concours International qui aura lieu le 15 janvier 2014, à Hambourg lors du congrès annuel de l'AICR.

Les épreuves éliminatoires de la 12e édition du concours auront lieu le lundi 13 janvier 2014 dans les « Club Pernod » des villes de Lyon, Marseille, Bordeaux et Nantes, ainsi qu'à Paris au lycée Jean-Drouant de 10 à 17 heures. date limite d'inscription 25 novembre 2013.

Sont admis à concourir les chefs de rang et maîtres d'hôtel ainsi que les professeurs de restaurant n?ayant pas plus de 35 ans dans l'année, certificat attestant ces fonctions.
Les épreuves éliminatoires Paris/Ile-de-France se dérouleront à partir de 16 h (durée 1h), le jeudi 06 février 2014.

SPIGOL, un des premiers triturateurs d'épices français et fabricant du fameux Spigol, organise chaque année (depuis maintenant 14 ans) un Concours de Recettes de Cuisine pour faire connaître et mettre en valeur les Epices. Ce concours est réservé aux élèves de Bac Pro Restauration des Lycées Hôteliers et CFA français y compris les DOM-TOM (hors déplacements pour les DOM-TOM, à gérer par le lycée via le Conseil Général et/ou Régional)
Pour chaque établissement, le Professeur de cuisine ou le Chef de Travaux peut inscrire jusqu'à 3 élèves maximum individuellement ou un seul groupe de plusieurs élèves (composé au maximum de 5 élèves).

Le 25 novembre prochain, TECOMAH, accueillera la 10ème édition du Trophée Jean Delaveyne, sous la présidence cette année de Thierry Marx, Chef étoilé du restaurant «Le Mandarin oriental» à Paris. Cet événement est organisé par l'association «Les Toques Françaises» dont le Président est Fabrice Prochasson. A cet égard, le Trophée Jean Delaveyne est l'occasion d'une expérience pédagogique unique. En effet, les élèves de terminale Bac professionnel cuisine, sélectionnés par leurs professeurs, auront la chance de former un binôme avec chacun des six candidats en lice. Ils seront leurs commis durant cette épreuve. Précis, attentifs et ordonnés, ils devront rester à l'écoute des besoins de leurs chefs et surtout maîtriser le stress de cette journée exceptionnelle. Autant de compétences acquises qui seront précieuses tout au long de leur carrière professionnelle.
A l'issue de cette journée, le premier d'entre eux se verra remettre la distinction du meilleur commis ainsi que du meilleur binôme.

Réservé aux élèves de bac professionnel cuisine ou de BP Cuisine. Date limite d'inscription le 1er novembre.

12 ème édition. Les sélections régionales, organisées par les Délégations Régionales Emploi Accor, consistent pour les tuteurs Accor et les professeurs de centres de formation à évaluer les apprentis sur une épreuve pratique en fonction de leur domaine d'expertise : réception, cuisine, service, étage, bar et technique.
Ils étaient plus de 150 alternants à se présenter sur l'ensemble du territoire. Les meilleurs candidats de chaque région, soit une quarantaine au total, se sont qualifiés pour participer à la finale nationale qui aura lieu le 4 décembre prochain à l'Académie Accor à Evry. Les finalistes participeront ensuite à la finale internationale de « l'Accor Professions Challenge » qui aura lieu à Paris les 14 et 15 janvier 2014.

5ème edition du trophée où huit finalistes auront 3h45 pour réaliser leurs rectttes pour six personnes. Ils devront d'abord réaliser un plat autour du merlan, entier ou en filet, sans technique imposée, avec deux garnitures libres et une sauce à base de crème supérieure Président Professionnel.

Salon de la restauration à service rapide et de la vente à emporter
Conférences, ateliers, concours...
Food Show avec 7 duos de recettes

Reconnu en matière de goûts, qualité et savoir-faire, le salon SAVEURS des plaisirs gourmands présente des spécialités gastronomiques répondant à une sélection haut de gamme et qualitative.

Organisé par le Club du Havre, ce Congrès va réunir les différents Clubs de France pour des débats, des conférences, des actions collectives, pour échanger sur les problématiques du secteur.

Tous les Clubs Hôteliers sont invités à participer à l'événement, organisé en partenariat avec la CCI et l'Office de Tourisme. Les exploitants n'ayant pas de Club Hôtelier pour les représenter, peuvent s'inscrire en direct et sont les bienvenus.

Au programme, des conférences animées par Oman Lerin (la montée en puissance de Google Hotel Finder), Thomas Yung (intégrer la ereputation dans sa stratégie commerciale), Arthur Waller (démocratiser le Yield Management), Albéric De Calonne (et le petit-déjeuner dans tout ça ?), Gilles Cibert (présentation de Fairbooking). Les questions de fonctionnement et de dynamisation d'un club seront également à l'ordre du jour.

C'est deux jours riches en rencontres et débats qui seront animés par le Club Hôtelier du Havre avec comme objectifs: accompagner la dynamique touristique du territoire, se faire rencontrer les professionnels du secteur, amplifier les programmes mis en place par les institutionnels.

Salon de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche
Réservé aux professionnels du sud de la France et du nord de l'Espagne
Nouveautés et tendances dans le domaine des produits alimentaires, des boissons, de l'équipement, de l'aménagement et de la décoration

Le 10 mars 2014 l'Académie culinaire de france célèbrera la Finale et le Cinquantième Anniversaire de ce trophée particulièrement technique dont la notoriété n'a cessé de se développer.

Biennale européenne du goût, de la biodiversité et des cultures alimentaires.

L'Association Nationale des Ecoles Privées d'Hôtellerie et de Tourisme rassemble près de 60 établissements répartis sur le territoir national.

Organisé par l'Assciation des Toques Blanche du Limousin. Tous apprentis en région Limousin - Réalisation autour du saumon (recette libre) ainsi qu'un Pars-Brest (recette imposée)

Les élèves de terminales en bac professionnel cuisine et bac technologique restauration des lycées hôteliers et CFA de France métropolitaine sont invités à s'inscrire à un concours spécial street food : « Les Défis Mix'N'Olives ». 300 élèves seront sélectionnés pour participer aux demi-finales qui auront lieu dans dix lycées hôteliers. Une grande finale aura lieu à Paris en mars 2014 avec un jury de professionnels, présidé par Juan Arbelaez, l'ambassadeur de la campagne de promotion des olives de table et chef du nouveau restaurant Plantxa à Boulogne-Billancourt (92). Comment s'inscrire ? Il suffit de créer une recette à base d'olives (au moins 1/3 de la recette) sur la thématique du street food et d'envoyer un dossier de candidature dument complété avant le vendredi 20 décembre prochain. A gagner : un cours de cuisine personnalisé avec un chef de renom (valeur de 1000 ?).

Le monde couleur cacao.

Le e-marketing est une problématique connue. Comment l'intégrer dans une stratégie cohérente et innovante, au service de votre activité hôtelière ?

Reconnu en matière de goûts, qualité et savoir-faire, le salon SAVEURS des plaisirs gourmands présente des spécialités gastronomiques répondant à une sélection haut de gamme et qualitative.

2ème édition : réalisation d un à trois aliments qui devront tous contenir du méthional.
Concours gratuit ouvert à tous - inscriptions ouvertes jusqu'au 15 janvier 2014 - dernier envoi des dossier : 30 avril 2014

Organisée par le CEDUS (Centre d'études et de documentation du sucre), la finale régionale Est du 40e Championnat de France du dessert se déroulera le 9 janvier 2014 au lycée Gustave Eiffel de Reims (51). Il est ouvert aux élèves en mention complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant pour la catégorie juniors et aux pâtissiers et cuisiniers exerçant dans la restauration en France pour les professionnels. Les candidats disposent de trois heures pour réaliser un dessert à l'assiette pour 10 personnes. Il correspond à la recette envoyée lors des dossiers de candidature. Les huit vainqueurs régionaux participeront à la finale nationale qui se tiendra les 25 et 26 mars à l'école hôtelière et de tourisme Paul Augier de Nice (06). Philippe Conticini, co-fondateur de la Pâtisserie des Rêves, présidera cette finale.

L'association Saveurs durables organise son premier concours culinaire sur la restauration durable. Réservé aux élèves et apprentis franciliens en bac pro cuisine, il s'effectue en binôme. Les élèves choisis représentent toute leur classe et sont encadrés par un professeur de leur établissement. Les binômes doivent réaliser en 3 heures pour 4 convives soit une Soupe salée et une tarte sucrée soit une Soupe sucrée et une tarte salée en utilisant en priorité les ingrédients du panier imposé choisis pour leur démarche durable. Merci d'adresser vos dossiers de candidature par email ou courrier auprès de Saveurs durables avant le 15 février 2014. La finale se tiendra le 1er avril pour les binômes sélectionnés et sera présidé par François Pasteau, chef de L'Épi Dupin (Paris, VIe).

Le Trophée Marcel Le Servot, en partenariat avec METRO Cash & Carry, a pour objectif de récompenser les talents de demain. Les inscriptions ont d'ores et déjà débuté et se poursuivront jusqu'au 16 mai 2014 : le Trophée Marcel Le Servot est ouvert à tous les jeunes, (âgé d'un maximum de 23 ans le jour du concours) des lycées hôteliers étudiant (de niveau BAC PRO ou BTS) dans un établissement en France métropolitaine (une seule candidature par établissement).
Chaque candidat devra proposer une recette originale et créative, pour 8 personnes, autour de la Lotte. Les poissons devront être accompagnés d'une sauce et de 2 garnitures : l'une à base d'aubergines, l'autre au libre choix du candidat. Enfin, il devra présenter un dessert au plat, pour 8 personnes, sur le thème du Saint Honoré. Le jury, présidé cette année par Philippe Etchebest, est composé exclusivement de MOF.
L'établissement gagnant recevra un chèque de 1500 ? et l'élève un stage d'une semaine dans une cuisine de l'Etat (Elysée, Matignon, Sénat?) ainsi que diverses récompenses.

Le concours est réservé aux élèves en lycée hôtelier (professionnel ou technique). Il fonctionne en équipe avec un candidat par spécialité à condition que les trois jeunes soient du même établissement mais pas forcément de la même classe. Il est limité à 6 équipes.
Pour l'épreuve de cuisine, le thème est la Selle d'agneau de Sisteron en deux façons. Ils doivent proposer deux techniques de préparation différente et/ou deux modes de cuisson. La viande sera accompagnée d'un risotto, d'une garniture à base de légumes et d'une garniture libre et servie avec un jus ou une sauce courte et parfumée. Le plat est pour 8 couverts, 4 seront dressés au plat et 4 à l'assiette. L'épreuve dure 4 heures et les candidats seront assistés d'un commis du lycée hôtelier de Grenoble.
Le concours de pâtisserie a pour thème Design et géométrie avec pour base de la nougatine, de la pâte d'amande, du chocolat ou sucre sous toutes ses formes. Les étudiants devront en 6 heures réaliser pour 6 un dessert à l'assiette à partir d'un panier et proposer une spécialité sucrée de leur région.
Quant à la dernière partie sur bar-sommellerie, elle comprend une épreuve de bar et une de sommellerie avec pour chacune une interrogation écrite de connaissances. Pour le bar, ils devront concevoir, réaliser et vendre un cocktail création portant sur même thème que la pâtisserie. Et en sommellerie, ils présenteront un produit du terroir (français ou international) qui s'accorde avec le plat de cuisine pour le commercialiser et l'épreuve sera suivie d'une dégustation à l'aveugle.

Organisé par la CNCT (Confédération nationale des charcutiers-traiteurs), la 43e édition de la finale du concours des meilleurs apprentis charcutiers-traiteurs de France se tiendra le dimanche 23 février 2014 au 21 candidats de moins de 21 ans en préparation d'un CAP ou d'un Bac pro en charcutier-traiteur (1ère ou 2e année) et ayant obtenu la première place du concours au niveau régional sont invités au CEPROC (Paris, XIXe) les 21 et 22 février pour confectionner un Lapin farçi aux pruneaux et fruits secs, monté et cuit comme une ballottine et une Terrine de Pâté de campagne aux champignons de Paris et leurs déclinaisons sur le thème des Grands monuments de Paris. Les créations seront exposées sous forme de buffet lors de la finale le dimanche. Seront récompensés du titre de meilleurs apprentis seuls 3 à 5 jeunes.

Le salon des équipement de tourisme et de loisirs.

3 ème édition des professionnels suisses et français de l'hôtellerie, la restauration et des métiers de bouche.

27ème édition école-entreprises.
Les ateliers sont organisés en créneau de 45 minutes :
Vingt minutes de présentation pour les entreprises à l'aide de support et vingt cinq suivantes pour recueillir les CV des étudiants.

Les Arts de la table à Saint-Malo.

La 7ème édition au salon du Parc Floral

Proposer à tous les visiteurs, des produits originaux et de qualité proposés par les producteurs eux-mêmes ou des représentants de producteurs.

La Coupe du Monde des Écaillers met en concurrence des écaillers passionnés de plusieurs continents qui tenteront d?élaborer le meilleur plateau de fruits de mer dans un temps imparti de 2 heures. Respect du produit, technique, présentation esthétique et pratique devront être les atouts de ces candidats pour faire la différence !



Produits utilisés : Huîtres, belon, praires, palourdes roses et grises, amandes, moules d?Espagne, clams, oursins, vernis, crevettes, langoustines, bigorneaux, bulots, tourteaux, langoustes, homards.

Concours pour élèves (élèves). Sous la Présidence de Stéphane Raimbault et en partenariat avec Théo Mansi pour l?Italie, ce concours est une création de Michelle et Gérard Bernar, de l?e-mail gourmand. Il opposera 4 chefs italiens à 4 chefs français et a pour objet de préparer le risotto le plus créatif.

Ce salon se tenant tous les deux ans est le rendez-vous incontournable des hôteliers, restaurateurs, cafetiers souhaitant découvrir les nouvelles tendances du secteur et les nouveaux produits à proposer à leurs clients.

La 9ème édition du salon Studyrama des Formations Tourisme & Hôtellerie - Restauration de Paris est le rendez-vous à ne pas manquer pour rencontrer sur un lieu unique experts, professionnels et étudiants qui vous aideront à choisir votre future formation de CAP à Bac+5.

Salon européen consacré au vignoble de Loire

AGECOTEL 2014 s'ouvre résolument sur la Méditerranée et cultive sa différence. Ce salon de l'hôtellerie et de la restauration est un lieu convivial et chaleureux dans lequel de nombreux et différents domaines hôteliers et culinaires viennent exposer produits et services. Les professionnels trouvent les dernières tendances et innovations en matière d?équipement d?hôtellerie et de restauration

Cette seconde édition de la Coupe du Monde des Écaillers ouvrira le Salon AGECOTEL sous la présidence de Michel Roth.

Sous la présidence d?honneur de Joël Robuchon et présidé par Michel Roth, ce concours a pour objectif de mettre en valeur la mer et ses produits.

Le Salon des Vins de Loire est l'unique salon européen consacré à un seul vignoble, celui de la Loire.

Réservé exclusivement aux professionnels, il permet aux visiteurs français et internationaux de découvrir en avant-première et avant la mise en marché, le millésime de l'année.

Les objectifs prioritaires pour ce Salon : favoriser la découverte, les rencontres et les échanges entre les viticulteurs, négociants, vitinégociants et caves coopératives de la Loire et les acheteurs français et internationaux de CHR, de la Grande Distribution et du commerce, de gros, de détail, de vins et spiritueux, en mettant toujours plus les dégustations à l'honneur !

Décliné en deux épreuves, à l?attention des femmes Cheffes et des élèves d?écoles ou de lycées hôteliers, ces concours seront présidés par Babette de Rozières. Ils ont pour objectif de mettre en valeur les femmes, la mer et les produits bios.

Ce concours, présidé par Yves Thuriès, est destiné aux pâtissiers professionnels et a pour objectif de mettre en valeur les fruits du pourtour de la Méditerranée. Cette année, les thèmes seront la Clémentine et le Chocolat.

La délégation des pays catalans & occitans des Disciples d'Escoffier Internationnel organise le 5e trophée national de cuisine. Le thème : gigot de la mer, sa sauce et ses deux garnitures, dont une doir être inspirée du Guide culinaire d'Auguste Escoffier.

Nouveau salon professionnel dédié à l'univers du halal

A partir de 14 heures, des stands seront mis à votre disposition afin de rencontrer nos apprentis et étudiants.

Pour sa 15ème édition, le salon Sandwich & Snack Show, plus grand rassemblement européen des fournisseurs de la restauration rapide et de la vente à emporter, aura lieu en tenue conjointe avec les salons Vending Paris, Parizza et Paris Halal Summit.
Une synergie de dates et de lieu pour un rendez-vous unique du marché de la consommation hors domicile à Paris.

Le rendez-vous international de la distribution automatique

Voyages en Multimédia est un des grands salons du etourisme en France. Il s'adresse aux institutionnels comme aux professionnels. Conférences, ateliers (notamment outils numériques pour les hôtels stratégie multi-canal, distribution collaborative, gestion de la e-réputation...), showroom de 1000m².

Pour cette 18ème édition, le CFIA Rennes confirme son statut de leader dans le secteur de l'Agroalimentaire ; A plus de 2 mois du salon, il affiche déjà complet en réunissant plus de 1300 exposants qui seront au service de votre activité durant 3 jours.

Salon - Grand public
Choisir sa prochaine destination de week-end ou de vacances, trouver une nouvelle activité de loisirs, profiter d'idées bien-être, acheter un camping-car, une caravane ou un mobile-home... Tourissimo est le rendez-vous incontournable du tourisme, des loisirs et du bien-être en Alsace.

Nouveautés 2014 : Tourisme de Mémoire, Cyclotourisme, Oenotourisme, Randonnée loisirs...

Salon professionnel

4 jours de rencontre avec l'ensemble des professionnels de la filière.
Véritable carrefour d'affaires avec 153 exposants de 8 pays et 5 417 visiteurs (dont 17% de visiteurs étrangers), ce salon professionnel biennal permet la rencontre entre fournisseurs et acheteurs de la filière lait.

Le Salon professionnel des plages et de la restauration

Organisé par l'Amicale des cuisiniers de Saône et Loire.Ce concours culinaire est ouvert aux jeunes fréquentant le CIFA Jean Lameloise de Mercurey, le lycée des métiers Alexandre Dumaine à Mâcon, le lycée professionnel privé du Sacré Coeur à Paray le Monial et le centre de formation Prom'Hôte/Ifitel à Chagny pour les jeunes de CAP et de première année Bac Pro. Les candidats devront réaliser en 3 h 30 pour 4 personnes une Daurade accompagnée de trois garnitures et utilisant obligatoirement du Pernod. Cette édition bénéfice de deux MOF qui officieront en qualité de président du jury cuisine et dégustation soit Jacques Lameloise et Sébastien Chambru, chef du Restaurant L'Ô des Vignes à Fuissé (71).

A l'issue des corrections de l'étude de cas ayant pour thème cette année la création d'un concept global de restauration novateur et l'implantation d'un espace spa dans un hôtel boutique 5 étoiles d'une capacité de 50 chambres au coeur de Paris dans le quartier Rivoli. Cette finale aura pour particularité de refléter le quotidien d?un Directeur d?exploitation à travers différents ateliers tels que : le management, les langues étrangères, le commercial, le banqueting,?

Vous trouverez une fiche d?inscription (dans le dossier Reglement du Trophée) permettant à deux élèves de BTS ou formation équivalente reconnue par le C.D.R.E de se présenter au concours.

Nous vous remercions de bien vouloir la compléter et de nous retourner au plus tard le 10 novembre 2013 (cachet de la Poste faisant foi).
L?étude de cas quant à elle devra nous être retournée au plus tard le 31 janvier 2014

Le salon mondial de la boulangerie, la pâtisserie, la glacerie, la chocolaterie et la confiserie.

Le salon de la restauration contemporaine

LHR Emploi (6ème édition)
Le salon emploi des professionnels de L'Hôtellerie Restauration
Entrée LIBRE et GRATUITE - Se munir de CV.

De 9h à 18h

découvrir les métiers
rencontrer des organismes de formation, des structures de l?emploi et les employeurs locaux
Entrée libre

Le salon s'adresse aux professionnels, propriétaires de Spas et d'instituts, managers, esthéticiennes, spa praticiennes et aux porteurs de projets. Seront présents en tant qu'exposants les plus grandes marques, laboratoires, équipementier spa et institut, centres de formations, spécialistes français et étrangers du bien-être et de l'esthétique pour répondre aux mieux aux attentes des visiteurs.

EGAST, c'est le rendez-vous incontournable des professionnels des métiers de la gastronomie, de l'équipement, de l'agroalimentaire, des services et du tourisme qui ouvre?ses portes pour 4 jours de rencontres, d'innovations, de découvertes et de shows

Premier salon méditerranéen de la restauration

De la région Paca au Languedoc-Roussillon en passant par les pays du bassin méditerranéen historiquement liés au port de Marseille (Algérie, Tunisie, Maroc, Israël, Liban, Italie, Grèce, Espagne, Turquie...), tous les acteurs qui font l'activité culinaire, touristique et hôtelière du Grand Sud sont attendus.

Grand Forum numérique destiné aux acteurs du etourisme. Ouverture du forum par une table ronde : stratégies de distribution et de commercialisation. Nombreux ateliers : réseaux sociaux, e-réputation, distribution...
Avec la présence de Fleur Pellerin.

L'association Les Petits Plats dans les Grands organise chaque année 2 forums qui accueillent de 600 à 1000 personnes

Ce forum emploi s'adresse à des candidats de tous niveaux de qualification et d'expérience en recherche d'un emploi ou d'une formation dans l'hôtellerie-restauration. Il est organisé par la Mairie de Paris, la Mairie du 3e arrondissement et Carrefours pour l'Emploi.

Chaque année, les membres de l'association se réunissent en Assises afin d'aborder, de débattre, de s'informer et de se former sur l'actualité de notre profession, qu'elle soit règlementaire ou technique.

Ne manquez pas LE prochain rendez-vous immanquable du tourisme !

Evasion, bons plans, animation, ateliers, presse...
Le Salon mondial du tourisme vous attend !

Salon biennal exclusivement réservé aux professionnels de la restauration et de l'Hébergement. Le salon est parrainé depuis l'année 2000 par le chef Olivier Roellinger, vice-président de Relais & Châteaux.

Les épreuves de sélection pour l'édition 2014 du concours du Meilleur sommelier de France se dérouleront le lundi 24 mars prochain à Paris. Les candidats seront réunis dans les salons du restaurant Au petit riche, rue Le Peletier (IXe). Le bulletin d'inscription est à télécharger sur le site de l'Union de la sommellerie française et à renvoyer avant le 10 mars. Les candidats retenus disputeront ensuite la demi-finale à Beaune, le 26 octobre, et la finale le lendemain, toujours en Bourgogne.

Objectifs de cette plateforme inédite pour l?association : montrer que c?est dans les échanges et le réseau que nous trouvons les réponses aux problématiques quotidiennes des restaurants de collectivité :gestion, équilibre des menus, gaspillage, formation et recrutement, approvisionnement,valorisation des métiers, développement durable.

Le 1er salon de la nutrition destiné aux professionnels de la santé

à partir de 14 h dans ses locaux, à l'occasion de sa journée Portes Ouvertes, un concours culinaire, Trophée Art et Saveurs, sur le thème du thé. Il est ouvert à tous les cuisiniers en activité pouvant justifier d'au moins 5 années d'expérience professionnelle dans le métier.
Un jury de professionnels et d'officiels jugera les plats réalisés sur la présentation, la créativité et la qualité gustative et désignera le vainqueur du trophée Art et Saveurs 2014 le jour même. La remise des prix aura lieu le samedi 29 mars 2014 à 17 h.
Les candidats intéressés par ce challenge devront adresser leur dossier de participation par courrier, composé de l'intitulé de la recette et de la fiche technique de leur préparation pour 2 personnes, à l'attention du Directeur Général du CEFPPA, 77 route du Rhin à ILLKIRCH, avant le 8 mars 2014.

Le rendez-vous des solutions marketing dédiées au point de vente.

3ème Forum de l'Emploi des lycéens et Etudiants de l'Industrie Hôtelière en Normandie.

"Tradition et Création" Un chef et un commis, un Maître d'Hôtel et un commis représentant chaque lycée se mesureront lors du déjeuner des recruteurs et invité...

Carrefour incontournable entre sciences et industrie, le Congrès International Goût-Nutrition-Santé vous permet de partager l'état de l'art de la recherche dans le domaine des sciences du goût et de la nutrition santé grâce à des conférences et tables rondes animées par des experts internationaux. Formez-vous vos consommateurs et comment développer des produits adaptés, participez aux débats d'actualité, et faites naitre de idées d'innovation !

Besoin de matériels, d?ustensiles, de matières premières et d?idées, le grand marché réunira de nombreux exposants, qui vous proposeront à la vente tout ce dont vous avez besoin.

Le Club Savignac organise une rencontre entre les ets leaders du secteur HTR et les anciens et futurs diplômés de Savignac

Salon des professionnels de la nuit, du deejaying et de la production de musique électronique

Salon professionnel des métiers de bouche, de l'hôtellerie, restauration et collectivités d'Auvergne.

Le rendez-vous pour les professionnels de la Restauration, de l'Hôtellerie et des Métiers de Bouche !

Venez à la rencontre des Boulangers, Pâtissiers, Bouchers, Cafetiers, Traiteurs, Hôteliers, Cavistes, Restaurateurs, Collectivités...

Pôle Emploi organise un Forum de recrutement dédié au secteur de l'Hôtellerie-Restauration. Cette manifestation est ouverte de 09h00 à 13h00.

Les étudiants de BTS Hôtellerie Restauration option B : Morgane Raimbaud et Alexis Voisenet ont remportés le prix de créativité au concours Jean Sabine, académie culinaire de France.
Un concours de haut niveau qui rassemble les meilleurs étudiants en cuisine de France.

Le Salon National des Journées de la Restauration Hospitalière abrite une exposition qui permet à une centaine de partenaires industriels et institutionnels de présenter leurs gammes de matériels, de produits et de services dédiés aux techniques, à la logistique et à l'ingénierie de la restauration hospitalière.

Salon - Grand public
2ème édition !

Adossé aux Concours des Vins du Monde, ce salon est ouvert au grand public.
120 vignerons et caves coopératives

Promotion et vente des quatre cépages-vedettes : Sylvaner, Riesling, Pinot gris et Gewurztraminer, en vins tranquilles et effervescents. le salon accueille également quelques produits dérivés (verreries, matériel de dégustation, librairie gourmande) et Points Restauration - Foie gras, chocolats, fromages - faîtes la découverte des meilleurs accords à déguster avec les 4 grands cépages.

Profils recherchés
Directeur de magasin/ Adjoint directeur de magasin, Directeur de Restaurant/ Adjoint, Chef de rayon, Serveur, Vendeurs, Chef Cuisinier, Chargé de Clientèle, Agent commercial, Service Clients, Téléopérateur...

Profils recherchés
Directeur de magasin/ Adjoint directeur de magasin, Directeur de Restaurant/ Adjoint, Chef de rayon, Serveur, Vendeurs, Chef Cuisinier, Chargé de Clientèle, Agent commercial, Service Clients, Téléopérateur...

18ème Trophée de cuisine et Service ANPCR. Condition d'accès : constitution d'un binôme composé d'un apprenti cuisinier (homme ou femme) et d'un apprenti serveur (homme ou femme), tous deux agés de moins de 26 ans à la date du concours. Inscrits dans un premier cursus en restauration (CAP, seconde ou première Bac PRO)

Café Restaurant Pub Bar Hotel Contract Catering

1er forum emploi

Placée pour la 3ème année consécutive sous le haut patronage du ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt, la 6ème édition opte pour la couleur verte dans le code de marque. Les pastèques et melons sont mis à l'honneur cette année.

Ce salon professionnel répond à une demande croissante de la distribution et du consommateur pour une offre de produits de qualité et certifiés, garantissant de surcroit la traçabilité et la sécurité alimentaire. En effet, la certification Kasher assure un contrôle strict tout au long de la fabrication du produit : contrôle des matières premières, des outils de production, de la transformation jusqu'au conditionnement.

Salon international du couteau d'art et de tradition 160 couteliers et professionnels de la filière des 3 continents sont attendus.

Le rendez-vous annuel majeur de tous les acteurs de la santé et du médico-social
Le regroupement de 3 événements professionnels majeurs des secteurs du sanitaire et du médico-social. Trois jours décisifs pour initier ou conclure des affaires - trois jours de découvertes et d?échanges.

Organisé en partenariat avec les services de la Préfecture, la Direccte (Direction régionale des entreprises, de la concurrence, de la consommation, du travail et de l'emploi), Pôle Emploi, CAP Emploi et Mission Jeunes 05, l'institut des métiers de Hautes-Alpes de Gap (05) prévoit un job dating apprentissage le jeudi 22 mai de 17h à 21h.
Ces entretiens d'embauche limités à 7-10 minutes favorisent les rencontres et les dialogues. Ils donnent la possibilité aux recruteurs de passer un maximum d'entretiens dans un minimum de temps et aux candidats de rencontrer plusieurs recruteurs rapidement

Ces journées sont organisées chaque année début juin dans une ville différente, sont un temps fort pour l?association et la profession de diététicien nutritionniste, avec plus de 650 participants, diététiciens et autres professionnels de santé.

The India Hotel Show is a showcase for products and services covering the entire spectrum of the hotels industry. It brings to the visitors, exhibitors, contestants and sponsors, a platform to display and demonstrate products, services and offerings which make up critical contents of hotels