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CFA le Fontanil : une coopération franco-italienne pleine de saveurs

CFA le Fontanil : une coopération franco-italienne pleine de saveurs

L'accord de partenariat est destiné à faciliter et à intensifier les échanges d'étudiants et de formateurs entre le Fontanil et son équivalent italien. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 16 décembre 2020 09:02
Michelin Italie 2021 : 3 nouveaux 2 étoiles

Michelin Italie 2021 : 3 nouveaux 2 étoiles

Matteo Metullio, Rocco De Santis et Davide Oldani décrochent une 2ème étoile et 26 restaurants leur première étoile. 13 étoiles vertes ont été décernées. Quant aux 11 restaurants 3 étoiles, tous ont conservé leur place dans cette nouvelle édition. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 25 novembre 2020 17:41
Cotechino, lentilles et moutarde

Cotechino, lentilles et moutarde

Une recette extraite du livre Polpo, aux éditions Hachette Cuisine. [+] Lire la suite

Recettes et techniques - vendredi 16 octobre 2020 10:05
À lire : Polpo, trésors de la cuisine vénitienne

À lire : Polpo, trésors de la cuisine vénitienne

Les 140 recettes de Polpo rendent hommage à l'une des facettes les moins connues de la gastronomie italienne : la cuisine vénitienne. Une cuisine... [+] Lire la suite

Recettes et techniques - mercredi 7 octobre 2020 17:05
Fruits d'automne chauds à la crème à l'amaretto

Fruits d'automne chauds à la crème à l'amaretto

Une recette extraite du livre Polpo, aux éditions Hachette Cuisine. [+] Lire la suite

Recettes et techniques - mercredi 7 octobre 2020 17:05
Italie : un redémarrage entre réalisme et optimisme

Italie : un redémarrage entre réalisme et optimisme

Hôtels et restaurants s'apprêtent à rouvrir dès cette semaine dans la péninsule. Pour rassurer les clients, attendus en nombre cet été : priorité à l'hygiène et respect des gestes barrières. En revanche, pas de baisse des prix à l'horizon. [+] Lire la suite

Conjoncture - mardi 2 juin 2020 12:05
#Coronavirus : l'Italie rouvre ses cafés et ses restaurants

#Coronavirus : l'Italie rouvre ses cafés et ses restaurants

L'Italie a entamé ce lundi 18 mai la 2ème phase de son déconfinement avec la réouverture des cafés, des restaurants et des plages. En France,... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 18 mai 2020 17:03
Coronavirus : L'Italie impose la fermeture des restaurants

Coronavirus : L'Italie impose la fermeture des restaurants

Le président italien, Giuseppe Conte, a décidé hier soir la fermeture de tous les commerces en dehors des pharmacies et des magasins d'alimentation... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 12 mars 2020 11:09
La classe de Mise à niveau du lycée Lesdiguières à la découverte de l'Italie et de sa gastronomie

La classe de Mise à niveau du lycée Lesdiguières à la découverte de l'Italie et de sa gastronomie

Les MAN du lycée Lesdiguières proposent une soirée à la brasserie TNP de Villeurbanne pour financer une voyage pédagogique en Italie le 22 février . [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 17 février 2020 05:53
Le lycée hôtelier Quercy-Périgord va assister au championnat du monde de la glace en italie

Le lycée hôtelier Quercy-Périgord va assister au championnat du monde de la glace en italie

Les étudiants MHR du Lycée Hôtelier Quercy-Périgord et leur professeurs vont assister à la Coupe du Monde de la Glace en Italie [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 13 janvier 2020 13:00
Le groupe Bertrand Restauration mise sur Volfoni

Le groupe Bertrand Restauration mise sur Volfoni

L'enseigne de cuisine italienne vise désormais un développement national notamment grâce à la franchise. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 24 décembre 2019 16:08
Michelin Italie 2020 : un onzième restaurant 3 étoiles

Michelin Italie 2020 : un onzième restaurant 3 étoiles

Enrico Bartolini prend 3 étoiles au restaurant Enrico Bartolini al Mudec à Milan et 2 étoiles au GLAM à Venise. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 6 novembre 2019 17:23
Expatriation : cap sur l'Italie

Expatriation : cap sur l'Italie

La Botte est l'un des premiers pays d'immigration dans l'Union européenne. Voici quelques éléments pour se décider et partir tranquille. [+] Lire la suite

Emploi - mercredi 16 octobre 2019 15:05
Un fast-food découvert à Pompéi

Un fast-food découvert à Pompéi

Savez-vous dire fast-food en latin ? La réponse est : thermopolium. L'un d'eux, vieux de 2 000 ans, a récemment été mis au jour dans les ruines de Pompéi, en Italie... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 31 mai 2019 16:05
Qualité XXL et petits prix : l'Italie, un thème qui réussit à Gary Dorr

Qualité XXL et petits prix : l'Italie, un thème qui réussit à Gary Dorr

En ouvrant The Little Italy, à l'automne 2017, Gary Dorr, s'est inspiré des univers déployés par la diaspora italienne au sein des quartiers New-Yorkais... [+] Lire la suite

Restauration Pizza - vendredi 1 mars 2019 11:33

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