OFFRE D’EMPLOI – SECOND DE CUISINE (H/F) Brûlant – Paris CDI – Forfait jours Rémunération : 2 600 € net mensuel Brûlant, c’est le feu jamais éteint de la Caserne. Chez nous, la chaleur ne vient pas des flammes, mais du moment. Des assiettes qui rassemblent, des tables qui se rallongent, du bon vin qui circule et des rires qui montent, du café du matin jusqu’au cocktail nocturne. En semaine, on y vient pour souffler, se retrouver, se régaler, du petit-déjeuner au dîner. Le week-end, les familles s’attablent, les amis s’enflamment, et les longues soirées prennent racine sur la terrasse. Dans cet esprit, nous recherchons un Second de cuisine capable d’accompagner le Chef dans la structuration et la réussite d’un projet ambitieux, au cœur d’un lieu vivant et exigeant. Vos missions Bras droit du Chef, vous participez pleinement à la gestion et à l’organisation de la cuisine : - Assurer la production culinaire dans le respect des standards de qualité et de saisonnalité - Encadrer, former et accompagner l’équipe cuisine au quotidien - Garantir la régularité et la qualité des envois, dans un contexte de fort volume - Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Participer à la gestion des stocks, des commandes et au suivi des coûts matière - Contribuer à la mise en place et à l’évolution de la carte en lien avec le Chef - Assurer la continuité du management et de l’organisation en l’absence du Chef Vous êtes un pilier de la cuisine, à la fois opérationnel et structurant, garant du bon fonctionnement du service. Profil recherché - Expérience confirmée en tant que Second de cuisine ou Chef de partie confirmé souhaitant évoluer - Solides compétences techniques et sens de l’organisation - Capacité à encadrer une équipe et à maintenir un cadre exigeant et bienveillant - Résistance au rythme soutenu et aux services à fort volume - Sens du détail, régularité et exigence dans l’exécution - Adhésion à une cuisine gourmande, de saison et tournée vers le partage Pourquoi nous rejoindre Rejoindre Brûlant, c’est intégrer un projet de cuisine vivant, exigeant et sincère, où l’on cuisine pour rassembler, pour faire plaisir et pour créer des moments. C’est aussi prendre part à une ouverture structurante, avec de vraies responsabilités et des perspectives d’évolution. Poste à pourvoir dès que possible. Vous pouvez découvrir l'univers de Brûlant Paris sur notre page Instagram brulant.paris . Vous pouvez aussi postuler directement via notre page Instagram ou en vous présentant au restaurant avec un CV et un sourire !