Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine pour assurer la préparation des repas dans un établissement de restauration collective situé à Bailly-Romainvilliers (77). Vous évoluerez dans un cadre convivial, centré sur la qualité des prestations et le bien-être des convives. Horaires & planning Planning tournant : du lundi au dimanche, de 7h à 15h 3 week-ends travaillés par mois Organisation structurée pour garantir équilibre pro/perso Avantages de la mission - Acomptes dès le 1er jour travaillé - Une épargne rémunérée à 10% - Une prime de 100€ dès 3 mois de placement sur le CET - Jours de RTT - 13? mois - Prime de week-end boostée - Mutuelle de base gratuite Accès à une offre de formation personnalisée, liée à votre évolution professionnelle Perspectives de développement internes (évolution, montée en compétences) Vos missions seront les suivantes : - Participer sous la responsabilité de votre Chef de cuisine à la production culinaire - Participer au prévisionnel des menus sur SOL (logiciel interne) - Être garant(e) de la qualité de la prestation culinaire et du respect du PMS - Être à l'écoute des convives pendant le service et avoir l'esprit de service - Manager votre équipe - Faire de votre sécurité et celle de votre équipe une priorité - Respecter les normes d’hygiène alimentaire (HACCP) Nous recherchons des profils : - Passionné(e) avec une formation en cuisine ou une expérience équivalente. - Vous connaissez les règles HACCP et les techniques de cuisine adaptées (textures modifiées, régimes spécifiques). - Vous avez un bel esprit d’équipe, de l’adaptabilité et du sens du service. - Vous êtes en capacité de travailler dans un environnement exigeant, avec une attention particulière à la sécurité de soi-même et des collègues. - Vous avez un sens du progrès et de l’amélioration continue pour offrir un service de qualité à nos résidents.