Chef Exécutif (Responsable des cuisines) H/F

CHEF EXÉCUTIF H/F CDI – prise de poste rapide L’entreprise Depuis plus de 15 ans, Les Rhodos, restaurant- chambres d’hôtes et leader sur le marché du séminaire et du mariage à la montagne, accueille et organise des événements d’exception au Col des Aravis, à La Clusaz en Haute-Savoie. Nous recherchons un(e) professionnel(le) expérimenté(e), passionné(e), par la gastronomie, capable d’assurer la continuité, le développement et le rayonnement de notre label Maître restaurateur au sein de notre établissement. Vos missions : - Piloter l’organisation de la production et encadrer votre brigade - Travailler en étroite collaboration avec le service RH pour le recrutement - Respecter le cahier des charges du label Maître restaurateur - Concevoir et renouveler les cartes en cohérence avec la stratégie de l’établissement - Élaborer des menus pour des occasions spécifiques (Noël, jour de l’an, Fête des mères, etc.) - Garantir la qualité constante des plats et des prestations - Maîtriser les coûts (fiches techniques, ratios, marges) - Optimiser les achats, les stocks et limiter les pertes - Superviser l’ensemble des opérations (production, plonge, hygiène) - Élaborer les plannings et assurer la bonne gestion humaine de l’équipe - Former, accompagner et fédérer vos collaborateurs - Veiller au respect des normes HACCP, de sécurité et du droit du travail - Travailler en lien étroit avec la direction Profil recherché : - Formation en cuisine avec une expérience affirmée et en management - Leadership naturel et excellente gestion humaine - Expérience confirmée en mariages, banquets et événements - Sens aigu de l’organisation et de l’exigence culinaire - Créativité, autonomie et capacité à être force de proposition - Excellent relationnel et esprit fédérateur - Permis B exigé (poste nécessitant d’être véhiculé) Conditions?: - CDI – 43h/semaine – Heure modulée du 01/12 au 30/11 de chaque année - Prise de poste : dès que possible - 2 jours de repos hebdomadaire - Travail en continu / 21 jours maximum par an en coupure - Logement possible pendant 6 mois - Repas pris en charge pendant les services - Rémunération attractive : 54K€ à 60K€ brut annuel (~ 5 500€ brut mensuel) Pourquoi nous rejoindre ? Un établissement dynamique avec une forte activité événementielle Une réelle liberté d’expression culinaire Espace de travail qualitatif, récent et bien équipé (espace production + espace d’envoi séparé) Un projet professionnel évolutif et responsabilisant