Qui sommes-nous ?
Mi-février 2020 , en plein cœur de Saint Emilion, un nouveau binôme, Catherine et Julien ELLES se sont installés au 5 rue du Tertre de la Tente, une des rues les plus pittoresques de ce magnifique village médiéval. Adresse reconnue dans la région après 20 ans de persévérance et professionnalisme de la part des anciens propriétaires qui ont fait du restaurant Le Tertre une référence gourmande incontournable. Ce restaurant élégant et intimiste de 28 couverts sert tant une cuisine innovante remplie d’émotions et riche de saveurs que locavore ; tout en étant dans la démarche perpétuelle d’une cuisine écoresponsable .Le Chef Julien ELLES ancre sa cuisine dans l’instant. Il imagine au gré de la saison, de ses producteurs et de ses fournisseurs. L’inspiration du moment retient toute l’attention de l’équipe de cuisine au quotidien. Julien se veut d’avoir au jour le jour une démarche engagée, préférant le local, le raisonné, le terroir de la terre et de la mer.
Année de création
fevier 2020
Effectif
7
Nombre d'établissements
Nos valeurs
une cuisine fine et légère, végétale mais aussi créative et ludique. Limiter le gâchis en vous proposant un choix raisonné de plats par une carte courte, faits maison et renouvelés régulièrement déterminent sa volonté.
En images
