Directeur de restaurant H/F

Un nouveau lieu ouvrira prochainement à Ixelles, à la place de Voltaire. Un projet moderne et chaleureux, entre brasserie contemporaine et bar italien vivant. On y proposera une cuisine franco-italienne, pensée autour du plaisir, du rythme et de la générosité, dans une ambiance soignée mais décontractée. Dans ce cadre, nous cherchons notre futur directeur (ou directrice). Une personne structurée, charismatique et engagée, avec une vraie présence sur le terrain. Nous publions cette annonce en amont afin de permettre à chacun de s’organiser sereinement et de profiter de l’été. La prise de poste est prévue pour le mois d’août 2026 Profil recherché – Tu as une solide expérience en salle, dans des lieux exigeants et à bon volume – Tu as une vraie présence, tu es à l’aise avec les clients et tu incarnes le lieu – Tu es un leader de terrain, présent en service, capable de montrer l’exemple – Tu sais créer du lien, fédérer et structurer une équipe – Tu es rigoureux(se), organisé(e) et attentif(ve) aux détails – Tu as des connaissances en vin, avec un intérêt pour les vins italiens et les vins nature – Tu es à l’aise avec les outils informatiques (Excel ou équivalent) – Tu es à l’aise avec les chiffres liés à la rentabilité, aux coûts et à l’organisation Mission – Être le visage du lieu et incarner son énergie au quotidien – Être présent(e) en service, accompagner les équipes et garantir le niveau d’exécution – Recruter, former et faire grandir une équipe jeune et motivée – Constituer, former et entretenir un vivier solide d’étudiants et de flexi-jobs – Mettre en place une organisation fluide et efficace du matin au soir – Travailler les horaires du staff et du service afin d’optimiser au mieux la rentabilité du restaurant – Veiller à une expérience client constante et qualitative – Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine, le bar manager et le responsable boutique pour une vision globale de l’établissement Ce que nous proposons – Un projet fort et cohérent – Un travail en collaboration étroite avec la direction – Un environnement dynamique où tout est à construire – Une réelle opportunité d’évolution – Un salaire attractif en lien avec le profil Si tu as envie de participer à l’ouverture d’un lieu fort à Bruxelles, en étant au cœur du service et en construisant une équipe solide, ce poste est fait pour toi. Candidature à envoyer avec CV et quelques mots sur ta vision du métier.