Chef de partie H/F, Responsable de salle H/F

La Brasserie – La Lorraine, établissement raffiné situé au cœur de la ville, recherche pour compléter sa brigade et son équipe de salle : 1. Chef de Partie 2. Responsable de Salle Poste : Chef de Partie Vous prenez en charge un poste spécifique en cuisine (entrées, poissons, viandes, garnitures ou pâtisserie) et assurez la qualité et la régularité des plats servis. Vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et contribuez à la créativité et à la mise en valeur du menu. Missions : Préparer, cuire et dresser les plats selon nos standards. Gérer la mise en place et l’approvisionnement de votre poste. Encadrer et former les commis ou apprentis. Maintenir un haut niveau d’hygiène et sécurité alimentaire. Profil recherché : Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent). Expérience significative sur un poste similaire. Organisation, rigueur, créativité et esprit d’équipe. ____________ Poste : Responsable de Salle Vous supervisez l’ensemble du service en salle, coordonnez l’équipe de serveurs et veillez à offrir une expérience client exceptionnelle. Vous êtes l’interlocuteur privilégié de la clientèle et garantissez la qualité et la fluidité du service. Missions : Accueillir et conseiller les clients. Superviser et encadrer le personnel de salle. Gérer les réservations, la disposition des tables et l’organisation du service. Assurer la coordination avec la cuisine et le respect des normes d’hygiène. Profil recherché : Expérience confirmée en gestion de salle, idéalement en brasserie ou restaurant gastronomique. Excellentes qualités relationnelles et sens du service client. Leadership, organisation et capacité à travailler sous pression. Nous offrons : Un environnement dynamique et exigeant au sein d’une équipe passionnée. L’opportunité de contribuer au développement d’un établissement reconnu. Candidature : Merci d’envoyer votre CV et lettre de motivation à [adresse email] avec l’intitulé du poste souhaité.