Chef de cuisine H/F

Notre groupe de restauration ouvrira à la fin du premier semestre un nouveau projet dans le 8ème arrondissement de Paris. Il sera une fusion entre une brasserie chic et un restaurant gastronomique. La carte proposera de grands classiques de la cuisine française ainsi que des produits de la mer. Le chef devra avoir l'expérience de grande brigade et des connaissances dans les saveurs d'orient. Il devra disposer d'un grand relationnel et avoir la passion des belles choses, le goût du travail soigné. Descriptif du poste Nous recherchons un profil dynamique, motivé. Vous travaillerez en équipe avec le directeur pour assurer sur le plan technique et administratif la gestion complète de la cuisine. Missions Générales et responsabilités: Elaboration de la carte Garant des normes d’hygiènes Accorder l’importance à l’ingrédient et au circuit court Manager et motiver l'équipe de cuisine Faire respecter les fiches techniques Faire respecter les procédures d’hygiène, nettoyage et de sécurité et le règlement intérieur Coordonner le travail avec la salle pour assurer le bon déroulement du service Participer aux recrutements Organiser l'accueil et l'intégration de nouveaux talents Élaborer le planning de travail de l’équipe de cuisine Gérer les achats et faire appliquer les fiches techniques Maîtriser les outils de backoffice Nous proposons un salaire net de 5000€ Rejoignez nous !