Chef de cuisine H/F

Hôtel 4* emblématique sur Nice avec son restaurant renommé, recherche son/sa CHEF(FE) de CUISINE Manager Vos principales missions seront : - Gestion globale de l'activité production culinaire du restaurant et des productions culinaires annexes -Gérer les ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, ratio, …) et matérielles - Gestion des inventaires, approvisionnement, négociation avec les fournisseurs, distributeurs et prestataires de services en collaboration avec la responsable des achats et les économes -Respecter les budgets et les objectifs définis avec la direction (établissement et pilotage). -Etablir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures des cuisines et de l'entreprise (fiches techniques...) et la parfaite maîtrise des normes HACCP -Elaborer les menus à la carte en faisant preuve d'innovation et d'adaptation à la demande de la clientèle. Expérience exigée 3 ans en tant que Chef(fe) de Cuisine Connaissance du logiciel E-PACK serait un plus Cuisine traditionnelle et bistronomique Statut cadre CDI 39h Primes sur objectifs + mutuelle