Chef de partie H/F

LES JARDINIERS RESTAURANT POTAGER - Etoile verte Michelin 2024 - recherche un/une CHEF(FE) DE PARTIE CUISINE pour son établissement situé à Ligré (Chinon 37500). un/une CHEF(FE) DE PARTIE CUISINE Viens rejoindre une équipe de Cuisiniers Jardiniers passionnée des produits du travail de la terre et respectueux du vivant ! Si l’éthique au centre de l’assiette est une de tes préoccupations, tu es le bienvenu ! Cuisine zéro déchet, zéro plastique (ou presque), bocaux, probiotiques, vitamine, vivant… Tu cuisineras avec le chef talentueux et très engagé Martin BOLAERS, des plats où le végétal est roi et dont la composition suit les saisons au jour le jour. Tu transformeras sublimeras les récoltes du grand verger potager de 5000m2, les produits du terroir sélectionnés avec soins : poisson de Loire, Géline de Touraine, porc de Longuet, champignons des caves de tuffeau, asperges de Richelieu…et la truffe noire, le miel des ruches, l’huile de noix, les aromatiques et les fleurs cultivés sur le domaine ; tu prépareras le pain au levain maison, à la farine locale et cuit au four à bois traditionnel. La salle propose une trentaine de couverts et une belle terrasse aménagée de trente couverts supplémentaires sur le jardin fleuri, le verger et le potager cultivé en agroécologie. Nous partageons le souhait de retrouver une nourriture saine et respectueuse de l'environnement, bénéfique pour la biodiversité, protégeant les sols, préservant la ressource en eau, moins polluante et moins énergivore. Notre restaurant a été récompensé d’une étoile verte Michelin en 2024 et d’un prix terroir d’exception Gault & Millau en 2025. Polyvalence demandé, demi-chef(fe) de partie ou commis à la motivation sans faille accepté, contrat 39h00 semaines, démarrage 3 décembre 2025. Horaires saisonnalisés : Basse saison 4 jrs/semaine, soit 3 jours de repos consécutifs. Haute saison 5 jrs/semaine, soit 2 jours de repos consécutifs. Fermetures annuelles : 8 semaines. Mutuelle prise en charge à 50%. Logement possible lors de la période d’essai. Bonne humeur générale. Si toutes nos valeurs te parlent, merci de nous envoyer tes références à Martin Bolaers : Notre site : restaurantlesjardiniers.fr