Chef de production H/F

Sous l’autorité du Chef de service du pôle Restauration, vous assurez l’accompagnement et la formation des travailleurs en situation de handicap accueillis au sein de l’atelier traiteur et garantissez la bonne réalisation de la production des repas, cocktails, plateaux repas et buffets. En tant que Chef(fe) Cuisinier(e) Moniteur(rice) d'Atelier, vos principales missions sont : Offrir un cadre de travail sécurisant et adapté aux travailleurs accueillis Transmettre votre savoir-faire technique et le savoir être professionnel Organiser la répartition et la coordination du travail en fonction des compétences et capacités de chacun Garantir l’organisation et la réalisation de la production de l’atelier traiteur en interne et auprès des clients : respect des process et des délais, contrôle qualité et relation clients Être force de proposition pour la constitution et la réactualisation de la carte et des menus Contribuer aux prestations extérieures (composition de l'équipe, transports, tenues) Suivre les normes du PMS Gérer les commandes et les livraisons Respecter et faire respecter la distance professionnelle Transmettre les informations internes à l’établissement à ses collègues et aux travailleurs de son atelier Le profil recherché : Compétences et diplôme requis : Diplôme en cuisine (CAP, BEP, BAC pro, BP) Gestion d'une cuisine à minima de 3 ans exigé Une connaissance en traiteur serait un VRAI plus Capacité d’écoute et d'analyse des situations Avoir de l’empathie pour le public accueilli Être organisé(e), rigoureux(se) et autonome Être pédagogue et patient(e) Savoir travailler en équipe pluridisciplinaire Maîtrise des outils bureautiques Horaires de travail 8h30 - 15h30 du lundi au vendredi Avantages : Restaurant d’établissement 18 Congés Trimestriels annuels Parking privé gratuit Prise en charge à 50% du transport quotidien Prime décentralisée annuelle Conditions salariales : CDI temps plein Rémunération selon profil et sous la CCN 51 Poste à pourvoir à compter de septembre 2025