Chef Exécutif (Responsable des cuisines) H/F

CHEF CUISINIER H/F – RESTAURANT AU MARCHÉ – JOINVILLE-LE-PONT Le restaurant Au Marché, établissement à l’esprit bistrot contemporain et semi-gastronomique situé à Joinville-le-Pont, recherche son futur Chef Cuisinier afin d’accompagner le développement du restaurant et de ses activités événementielles et traiteur. Notre ambition est de faire évoluer le restaurant vers une adresse reconnue pour la qualité de sa cuisine, de son accueil et de ses événements, tout en conservant une atmosphère conviviale, moderne et vivante. Nous recherchons un chef passionné, structuré et impliqué, capable d’apporter une véritable identité culinaire et de participer activement à l’évolution de l’établissement. MISSIONS • Élaboration et renouvellement de la carte • Gestion complète de la cuisine et des services • Maîtrise des cuissons, dressages et envois • Gestion des stocks, commandes et coûts matières • Encadrement et organisation de l’équipe cuisine • Participation aux événements privés et prestations traiteur • Respect des normes HACCP et maintien d’une cuisine propre et organisée • Force de proposition sur les suggestions, menus saisonniers et animations culinaires PROFIL RECHERCHÉ • Expérience confirmée en tant que chef ou second expérimenté • Capacité à gérer la pression et les services soutenus • Sens de l’organisation, autonomie et rigueur • Esprit d’équipe et bon relationnel • Créativité et maîtrise d’une cuisine française moderne • Une expérience en grillades, cuisine événementielle ou traiteur est un véritable plus NOUS RECHERCHONS AVANT TOUT Une personne sérieuse, stable et investie, souhaitant construire un projet dans la durée et évoluer au sein d’un établissement avec un fort potentiel de développement. Le chef devra être capable d’apporter : * une vraie identité culinaire, * de la régularité, * une organisation solide, * une bonne gestion des équipes, * et une vision moderne de la restauration. CADRE DE TRAVAIL • Restaurant avec terrasse • Activité en développement • Événementiel et traiteur en forte évolution • Direction impliquée et ambitieuse • Possibilités d’évolution selon implication et résultats Lieu : Restaurant Au Marché 40 rue de Paris 94340 Joinville-le-Pont Type de contrat : CDI ou collaboration évolutive selon profil Rémunération : Selon expérience et profil Merci d’envoyer votre CV ainsi que quelques photos de réalisations culinaires.