Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

CDI – 42H/semaine Paris 6e – service continu, uniquement en journée À partir de 2 888,16 € brut/mois + primes trimestrielles + avantages Bienvenue chez Judy Fleurus, l'un des lieux de vie du Coolangatta Group (14 établissements, 250 passionnés). Tes responsabilités Participer activement aux mises en place et au découpage des préparations chaudes & froides Tenir ton poste en service tout en assurant la qualité, la précision et le visuel des plats Assister le·la Chef·fe dans la gestion quotidienne de la cuisine Encadrer et organiser l’équipe de cuisine avec bienveillance et efficacité Respecter les recettes et les fiches techniques, et t’assurer du suivi des process Gérer les stocks, commandes et livraisons, en garantissant la traçabilité & rotation (FIFO) Garantir le respect strict des normes d’hygiène HACCP Veiller à la propreté, l’entretien et l’ordre de la cuisine Ton profil Issu·e d’une formation en cuisine (CAP minimum), avec 4 ans d’expérience dont au moins 1 en Chef de Partie Tu maîtrises les techniques culinaires de base, les cuissons, les assaisonnements, les dressages Tu es sensible à l’alimentation saine et tu t’y connais (ou veux apprendre) en sans gluten, veggie, bio Tu es organisé·e, rapide, rigoureux·se, et tu sais motiver ton équipe dans le rush Tu as le sens du beau produit, du goût juste et du visuel dans l’assiette Tu sais travailler sous pression sans perdre ton calme (ni ton sourire !) Ce qu’on t’offre Repas quotidiens dans les restaurants où tu travailles. -30% de réduction dans tous les établissements du groupe. Accès aux avantages Bon Plan et Billetterie via Glady. Des formations régulières et de belles perspectives d’évolution en interne. 2 jours de repos consécutifs. Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble ! Rémunération : À partir de 2?888,16 € brut/mois + primes trimestrielles + avantages Le process Notre team RH te contactera pour un entretien téléphonique. Tu passeras une journée d’essai pour nous montrer une partie de ton talent. Si tout se passe bien, de ton côté comme du nôtre, nous serons ravi.es de t’accueillir !