Chef de cuisine H/F

Chef de cuisine – Restaurant français moderne à Perth, Australie Madeleine est un bistrot français moderne situé dans le quartier animé de Highgate, à Perth (Australie-Occidentale). Reconnue pour sa cuisine raffinée et accessible, notre maison propose des menus inspirés des saisons, un service chaleureux et une atmosphère intimiste fidèle à l'esprit des restaurants de quartier. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un chef de cuisine expérimenté, passionné et ambitieux, prêt à diriger une petite brigade soudée et à s'engager dans un projet gastronomique à long terme. Ce poste est une opportunité unique de : Donner votre signature à une cuisine française classique aux dressages modernes Travailler avec des produits de qualité en lien avec les saisons Venir en Australie avec un Working Holiday Visa (visa vacances-travail), avec un sponsoring possible après une période réussie au sein de notre équipe (Le Working Holiday Visa est réservé aux candidats âgés de 18 à 35 ans maximum pour les ressortissants français) Évoluer dans une structure à taille humaine, avec une équipe engagée et bienveillante Vos missions : Diriger les opérations de la cuisine avec exigence, organisation et calme Créer et exécuter des menus de saison, inspirés de la gastronomie française Gérer les stocks, fournisseurs, marges et coûts matières Maintenir des standards irréprochables d'hygiène et d'organisation Encadrer, motiver et faire progresser votre équipe Travailler main dans la main avec le propriétaire pour offrir une expérience fluide et de qualité à nos clients Ce que nous offrons : Salaire compétitif : 55 000 – 62 000 € par an (équivalent 90 000 – 100 000 AUD) Équilibre vie pro / vie perso : 40 heures par semaine, du mercredi au dimanche, pas de service très tardif (jamais après 23h00) Une ambiance de travail respectueuse et humaine Parcours visa : Working Holiday Visa au départ, puis sponsoring possible après période d'essai réussie Un soutien quotidien de la direction présente et impliquée Profil recherché : Expérience confirmée en tant que chef ou sous-chef dans un restaurant gastronomique ou bistronomique Solide formation en cuisine française ou européenne, avec sensibilité aux saisons Leadership naturel, capacité à motiver une équipe Rigueur, calme et passion pour l'excellence culinaire Bon niveau d'anglais requis (échanges quotidiens avec l'équipe et les fournisseurs) Être éligible à un Working Holiday Visa (moins de 35 ans) Envie sincère de s'engager dans une aventure humaine et professionnelle Pour aller plus loin : Avant d'envoyer votre candidature, nous vous invitons à : Consulter notre site internet : www.madeleineonbeaufort.com.au Explorer notre Instagram : @madeleineonbeaufort pour découvrir nos anciens menus Candidature : Merci d'envoyer votre CV et lettre de motivation en anglais uniquement à : Objet du mail : APPLICATION HEAD CHEF FROM FRANCE – Prénom NOM Dans votre lettre de motivation, merci de nous expliquer pourquoi Madeleine représente, selon vous, une belle opportunité pour votre parcours professionnel.