Chef Pâtissier H/F

Amoureux de la Provence et passionnés de belles tables, rejoignez les équipes de Mathias Dandine. A La Magdeleine, Le Chef Mathias Dandine, une étoile au guide Michelin, et son épouse Christel, vous accueillent dans leur Maison à Gémenos, sous les platanes, dans une bastide provençale du 18ème siècle. Cet hôtel ***** de charme propose 28 chambres et une villa attenante. Le restaurant gastronomique La Magdeleine - Mathias Dandine, une étoile Michelin, propose une cuisine provençale, où les produits sont à l'honneur, tout comme au Café Magdeleine. C'est le charme de la Provence qui opère ! Vous aurez à cœur de recevoir les hôtes le temps d'un week-end, d'un long séjour ou d'un dîner avec professionnalisme et simplicité. Vous entrerez vous aussi dans la longue histoire de cette belle maison en Provence. Bienvenue dans la famille de La Magdeleine ! La Magdeleine Mathias Dandine recrute un Chef Pâtissier confirmé (F/H) pour son restaurant gastronomique. Sous la responsabilité du Chef exécutif, vous rejoignez une équipe jeune et dynamique et contribuez à notre service d'excellence dans un cadre provençal authentique. Mission et Positionnement Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la pâtisserie (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer des responsabilités de Second. Activités principales Mise en place du service. Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis …). Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets. Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service \- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade \- Méthodique, discipliné \- Manager \- Bon gestionnaire \- Bonne connaissance des normes d'hygiène \- Management Conditions salariales : * CDI * Temps plein * 2 jours repos consécutifs * Temps de travail annualisé * Salaire mensuel net à partir de 2500€ selon expérience * Repas pris sur place Toutes nos offres sont ouvertes à compétence égales aux personnes en situation de handicap Profil recherché : Compétences requises : \- Connaissances approfondies des techniques de pâtisserie \- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité \- Autonomie et Capacité à encadrer une petite équipe \- Coordination avec les autres postes \- Utilisation des fiches techniques Qualités personnelles : \- Rigueur, ponctualité, réactivité et organisation \- Adaptabilité au rythme des services \- Être à l'écoute de la demande clientèle \- Esprit positif et d'équipe \- Amabilité, serviabilité, diplomatie et patience Qualifications : \- Un CAP/BAC PRO en pâtisserie ou équivalent \- Une expérience de 3 ans en tant que second ou chef pâtissier \- Une expérience réussie dans un restaurant étoilé est indispensable