Chef de partie H/F

L'Arrêt by The Grey est une invitation à ralentir, à s'attabler et à savourer une cuisine qui réunit le meilleur du Sud des États-Unis et l'esprit du bistrot français. Inspiré par The Grey à Savannah (USA) et clin d'œil aux arrêts de bus Greyhound, notre restaurant est un lieu de rencontre où habitués du quartier et voyageurs de passage partagent le goût des bonnes choses. Aux commandes, la cheffe Mashama Bailey, dont la cuisine généreuse et sincère célèbre la richesse des traditions culinaires du Sud. Le/la Chef de Partie occupe un rôle clé au sein de la brigade. Il/elle assure la préparation des plats dans le respect des fiches techniques, veille à la qualité des préparations et applique strictement les normes d'hygiène et de sécurité. Nous recherchons une personne ayant une forte capacité d'adaptation, un réel esprit d'équipe et le sens des responsabilités. Missions principales : - Réaliser les tâches de préparation attribuées selon les standards de la maison - Maîtriser les techniques de cuisson et de dressage - Garantir une présentation soignée et conforme des plats - Maintenir un poste de travail propre et organisé - Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer au rangement et à l'organisation des livraisons - Surveiller les niveaux de stock et contribuer à la gestion des coûts - S'adapter aux fluctuations du service et aux ajustements de menu - Participer à l'entretien de la cuisine et des équipements Profil recherché : - Expérience significative dans un poste similaire - Sens aigu de l'organisation et rigueur professionnelle - Esprit d'équipe, autonomie et réactivité - Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau d'exigence - Fiabilité, ponctualité et intégrité - Une attitude positive et un bon relationnel sont fortement appréciés Nous offrons : - Un environnement de travail professionnel et stimulant - Une équipe soudée et bien encadrée - Un cadre propice à l'apprentissage et à l'excellence culinaire Etablissement fermé le dimanche. Ouverture prévue début juillet.