Chef de cuisine H/F

La Résidence La Rotonde accueille 80 résidents au sein d'un établissement à taille humaine. La maison de retraite est médicalisée et bénéficie d'un environnement calme et verdoyant au sein d'un parc arboré et verdoyant. D'architecture moderne, notre Résidence offre un cadre de vie d'exception. Nous accueillons des personnes autonomes, en perte d'autonomie et dépendantes, en séjour permanent ou en court séjour. Nous recrutons actuellement un cuisinier(e) en CDD jusqu'au 1er août. En tant que Cuisinier(e), vous contribuez quotidiennement au confort et au bien-être des résidents en assurant la préparation de repas de qualité, élément essentiel du projet d'établissement. Vous mettez en œuvre votre savoir-faire culinaire pour élaborer et produire les menus tout en respectant les prescriptions nutritionnelles et médicales des résidents, notamment les régimes spécifiques, les repas hyperprotéinés (HP) et les textures modifiées. Vous garantissez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en appliquant rigoureusement les procédures HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Vous participez également à la gestion des approvisionnements en assurant : La réception et le contrôle des marchandises ; Le rangement des produits ; La gestion des stocks ; Profil recherché: Titulaire d'une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent). Expérience en restauration collective ou en établissement de santé appréciée. Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP). Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe. Sensibilité à l'accompagnement des personnes âgées et à la qualité du service rendu. Rémunération: Nous proposons une rémunération comprise entre 2300 et 2400 euros bruts mensuel.