Chef de partie H/F

Dans le cadre de l’ouverture du Mamba, nous recrutons un(e) Chef de partie pour intégrer une équipe dynamique et participer au lancement d’un concept à forte identité. Vous êtes responsable de votre poste et garant(e) de la qualité et de la régularité des préparations. Missions: - Assurer la mise en place et la production sur votre poste - Appliquer les fiches techniques et respecter les standards de qualité - Gérer les cuissons, dressages et envois pendant le service - Travailler en coordination avec le chef -Participer à la gestion des stocks sur votre poste (rotation, DLC, gaspillage) - Respecter et faire respecter les règles d’hygiène HACCP - Maintenir votre poste propre, organisé et opérationnel Profil recherché: - 2 ans minimum d’expérience en cuisine (chef de partie ou cuisinier confirmé) - Bonne maîtrise technique sur un poste (chaud/froid/grill…) - Rapidité, rigueur, sens de l’organisation - Esprit d’équipe, ponctualité, résistance au stress - Envie de s’investir dans une ouverture et de grandir avec le projet Ce que nous proposons: - Une ouverture structurée avec des process clairs - Une équipe ambitieuse et un environnement professionnel - Possibilités d’évolution selon implication et performance - Repas sur place CDI temps plein/39h hebdo/repos consécutifs/salaire selon profil