A bord des Bateaux Parisiens, vos missions en tant que Sous-chef de cuisine H/F viseront à dessiner pour les clients une expérience en tout point exceptionnelle, permettant la mise en valeur de Paris, de sa gastronomie et de ses monuments. Quelles seront vos principales missions ? Ponctuellement prendre en charge un bateau tout en supervisant, contrôlant, organisant, animant son équipe Contrôler la qualité du travail en fonction des fiches techniques Etre responsable de la mise en place et de l'envoi pendant le service (jusqu'à 300 couverts le soir) Encadrer les chefs de partie et les apprentis, faire état de leur présence/retard Etre responsable des plongeurs et de leur travail Etre responsable de la fermeture du bateau, bien remplir le rapport de croisière Faire respecter la propreté des vestiaires ainsi que celui du linge Superviser le travail de l'équipe et former individuellement Effectuer les inventaires journaliers et de fin de mois S'assurer que ses collaborateurs ont les équipements de protection individuelle nécessaires à leur mission et les portent Quelle est notre proposition ? Contrat : CDI, 39H/semaine Rémunération : 3000€ brut/mois + prime d'objectif annuelle pouvant aller jusqu'à 1000€ bruts/an Amplitude horaire : 14h45-00h00 (services du soir) 5 jours de travail consécutifs et 2 jours de repos consécutifs (hors WE) Pourquoi nous rejoindre ? Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers. Restauration sur place Environnement de travail dynamique Opportunité de carrière stimulante Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée Profil Vous avez une formation en Hôtellerie restauration ? Vous avez une expérience similaire réussie en restauration traditionnelle/brasserie ? Vous maitrisez les normes HACCP ?