Chef de cuisine H/F

Nous recherchons un chef de cuisine passionné et expérimenté pour prendre les rênes de la cuisine d'une brasserie parisienne dynamique, au cœur de la capitale. Vos missions : • Élaborer une carte de brasserie généreuse, de saison, et adaptée à notre clientèle locale et touristique • Superviser et coordonner l'ensemble de la production culinaire, des préparations aux envois • Manager, former et motiver une brigade de cuisine (4 à 6 personnes) • Gérer les achats, les stocks et les relations fournisseurs en lien avec la direction • Veiller à la qualité des plats, à la maîtrise des coûts, et au respect strict des normes d'hygiène (HACCP) • Participer activement à la vie de l'établissement et à son rayonnement culinaire Profil recherché : • Expérience significative en brasserie, bistrot ou restaurant à fort volume • Leadership naturel, sens de l'organisation et goût du terrain • Créativité, exigence et régularité dans l'exécution • Bonne gestion du stress et esprit d'équipe • Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire obligatoire Nous offrons : • Un environnement de travail stimulant, au sein d'une équipe soudée • Une réelle liberté de création dans un cadre structuré • Une rémunération attractive selon profil et expérience