Responsable de salle H/F, Assistant Maître d'hôtel H/F, Adjoint de direction de restaurant H/F, Directeur de la restauration (F&B Manager) H/F

L'Élysée Saint-Honoré recrute – Responsable de Salle (H/F) Rejoignez une maison indépendante, ambitieuse et en pleine structuration CDI – Paris 8e – Prise de poste immédiate ou à convenir Brasserie gastronomique au cœur du 8e arrondissement, L'Élysée Saint-Honoré incarne l'alliance de l'élégance parisienne et de la sincérité corse. Dans le cadre de son développement, nous recherchons un Responsable de Salle expérimenté, capable d'encadrer, de structurer et d'emmener une équipe dans un projet solide et exigeant. Vos responsabilités : – Garantir l'excellence du service et la fluidité de chaque moment en salle – Superviser, motiver et faire évoluer les équipes (chefs de rang, commis, runneurs, barmen) – Gérer le stress du service et celui de l'équipe avec calme, autorité et discernement – Créer les bonnes conditions pour des services sereins, efficaces et bien organisés – Être le relais de confiance entre la direction, la cuisine et la salle – Anticiper les pics d'activité, garder une vision claire et structurée même sous pression – Participer à la mise en place de standards solides, durables et cohérents Profil recherché : – Minimum 5 ans d'expérience dans des maisons exigeantes – Leadership naturel, sens de l'organisation et intelligence de situation – Maîtrise parfaite du français et de l'anglais (langues supplémentaires bienvenues) – Présence posée, attitude irréprochable, forte capacité à gérer le rythme et les tensions sans perte de qualité ni d'attitude – Envie de s'inscrire dans un projet de long terme, avec un rôle central dans la réussite de la maison Ce que nous proposons : – Un projet en pleine structuration, où votre rôle aura un véritable impact – Une direction à l'écoute, une équipe ambitieuse, un environnement stable – Des outils modernes de gestion (Skello pour les plannings, process clairs) – Mutuelle entreprise prise en charge – Participation au Pass Navigo – Une vraie reconnaissance de votre expertise et de votre investissement Poste basé à L'Élysée Saint-Honoré – Paris 8e Contact direct : 06 10 19 79 53 Candidatures à envoyer à :