Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Le Moulin du Roc 5*, restaurant gastronomique, recherche un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour renforcer son équipe de cuisine. Situé dans un cadre prestigieux et offrant une expérience culinaire unique, notre établissement est à la recherche d'un profil capable d'évoluer au sein d'une équipe dynamique et exigeante. La réputation du Moulin a traversé les décennies et n'est plus à prouver. Venez apprendre et vous épanouir dans ce cadre incroyable. Le restaurant est fermé le mardi toute la journée ainsi que le mercredi midi Disponible immédiatement Dans ce rôle à temps plein, vous assisterez le chef dans la préparation et la présentation des plats, la gestion des commandes et des stocks, ainsi que le maintien de la propreté et de l'organisation de la cuisine. Vous serez également responsable de superviser et former le personnel de cuisine et d'assurer le respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Ce poste est situé à Champagnac-de-Belair et nécessite une présence sur site. Qualifications Expérience culinaire : Expertise en techniques de cuisson, préparation des aliments, création de menus et présentation des plats. Gestion de cuisine : Compétences en gestion des stocks, commandes de fournitures, et supervision d'équipe. Hygiène et sécurité : Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine, ainsi que des réglementations sanitaires. Adaptabilité et communication : Capacité à travailler sous pression, bonne communication et aptitude à former le personnel de cuisine. Autres qualifications : Diplôme en arts culinaires ou expérience professionnelle équivalente, et une passion pour la cuisine et l'innovation culinaire.