Responsable de salle H/F

Barbo recrute : Chef(fe) de Rang / Responsable de salle & de cave Paris 14e – Rue Boyer-Barret, quartier Pernety Ouverture prévue fin août 2025 Barbo, c'est quoi ? Un bistrot vivant, sincère, avec ce qu'il faut de modernité. Un lieu de goût, de partage et d'hospitalité, niché dans le 14e arrondissement de Paris. Chez Barbo, la cuisine est ouverte. Et l'équipe aussi. Des assiettes lisibles, de saison. Une carte bistronomique ambitieuse mais accessible. Un service chaleureux, précis, sans en faire trop. L'objectif : faire passer un bon moment, à chaque table. Le poste : un rôle central dans une maison à construire ensemble Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Rang, véritable pilier de l'expérience Barbo. Tu seras le lien entre la cuisine, la salle et la cave, garant(e) d'un service fluide, généreux et maîtrisé. Tu ne rejoins pas seulement une équipe : tu intègres un projet, une aventure humaine, avec l'envie de t'y inscrire durablement. Cette maison, ce sera aussi la tienne. Tes missions - Orchestrer le service en salle, du brief d'équipe à la dernière note. - Créer une atmosphère de confiance, de rythme, et de plaisir partagé. - Sélectionner les vins et boissons en accord avec notre cuisine de saison. - Gérer les stocks, les commandes, les fournisseurs. - Être garant(e) de l'accueil et du sens du détail, sans chichi mais avec style. Ton profil Tu as le goût des autres, et celui des bonnes choses. Tu sais parler vin, produits, terroirs, sans les sacraliser. Tu es organisé·e, à l'écoute, exigeant·e sans rigidité. Tu as une expérience solide en salle (et idéalement en sommellerie). Tu veux t'investir dans un projet qui a du cœur et du sens. Ce qu'on propose Lieu : Paris 14e, rue Boyer-Barret (Métro lignes 13 & 4) Horaires : Soirs + midis les mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi. Fermé dimanche & lundi. Deux jours de repos consécutifs. Rémunération : Selon expérience + variable Début : Fin août 2025 Pourquoi rejoindre Barbo ? Parce qu'on fait les choses sérieusement, sans se prendre au sérieux. Parce qu'on croit aux bons produits, au sens du détail, et à l'énergie collective. Parce qu'on veut bâtir une adresse qui compte – dans le quartier, et dans le cœur des gens.