Chef de cuisine H/F

Changez de décor : cuisinez au bord de mer Dans le cadre de la saison estivale, notre restaurant situé au bord de la mer recrute un(e) Chef de cuisine pour accompagner son équipe dans un environnement dynamique. Un poste pour un chef passionné, qui aime autant bien cuisiner que bien manger, et qui souhaite vivre une saison intense, humaine et inspirante, dans un cadre privilégié. Poste saisonnier a pourvoir de suite jusqu'à mi-octobre. Profil recherché • Passionné(e) par la cuisine méditerranéenne et le produit : vous avez le respect des produits, des saisons et des goûts justes. La cuisine a du sens pour vous. • Expérience confirmée de 5 ans minimum • Solide expérience en gros service et organisation de production • Excellente maîtrise des fiches techniques, ratios matières et coûts portions • Très bonnes compétences en gestion des stocks et suivi des prix fournisseurs • Capacité à optimiser les plannings selon l’activité et les pics saisonniers • Capacité à fédérer une équipe dans la bienveillance, tout en maintenant un haut niveau d’exigence • Résistance au rythme soutenu de la saison Vos missions • Superviser et assurer la production culinaire quotidienne • Garantir la qualité, la régularité et la rapidité d’exécution en service • Mettre en place et suivre les fiches techniques • Contrôler les ratios matières et optimiser les coûts • Assurer le suivi des prix fournisseurs et des commandes • Gérer les stocks de manière rigoureuse • Organiser la production et optimiser les plannings de l’équipe cuisine • Encadrer, motiver et accompagner l’équipe cuisine dans un esprit de respect et de bienveillance • Garantir le respect strict des normes HACCP Conditions • Temps plein • Salaire motivant, selon expérience et profil • Avantages possibles : repas, logement