Chef de partie H/F

Restaurant Le Conzor — Boutique Hotel Panorama (Mollens, Valais) Période : du 30 mai au 14 octobre 2025 Dans le cadre de notre saison estivale, nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e), rigoureux(se) et engagé(e)pour rejoindre l'équipe de notre restaurant gastronomique situé au cœur des Alpes valaisannes. Profil recherché : Compétences techniques : Excellente maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes Connaissance fine des produits : saisonnalité, qualité, origine Dressage esthétique et soigné des assiettes Préparation précise des sauces, fonds, réductions, émulsions Cuissons justes (viandes, poissons, légumes) Gestion simultanée de plusieurs cuissons avec précision Maîtrise des normes d'hygiène (HACCP) Expérience en plonge professionnelle (organisation, efficacité, propreté) Organisation & rigueur : Préparation anticipée de la mise en place Lecture rapide et exécution précise des bons de commande Participation active à la gestion des stocks et commandes Soutien opérationnel au chef de cuisine Savoir-être & esprit d'équipe : Capacité à travailler sous pression avec calme et précision Sens des priorités et excellente gestion du temps Communication fluide, esprit d'équipe Respect de la hiérarchie, fiabilité, ponctualité Motivation, curiosité et passion du métier Ce que nous offrons : Une cuisine de saison, raffinée, ancrée dans le terroir alpin Un cadre de travail exceptionnel en montagne Une équipe dynamique, humaine et professionnelle