Directeur - Responsable des Ressources Humaines H/F

MESS FAMILY est une entreprise familiale de restauration festive et d’hôtellerie fondée par Margaux Montel et Jean-Baptiste Gravier. Nous sommes présents dans les Alpes avec les établissements emblématiques de La Folie Douce Alpe d’Huez, La Folie Douce St-Gervais-Megève, le Sporting puis par d’autres lieux en montagne.

Le groupe poursuit son développement avec l’ouverture en décembre 2024 de GRAND MESS, une nouvelle marque de restauration et d’hôtellerie, dont le premier établissement a vu le jour à Clermont-Ferrand sur un emplacement exceptionnel. Ce lieu unique comprend un hôtel de 96 chambres, deux restaurants aux identités différentes, un bar central avec une programmation festive en fin de semaine, deux rooftops offrant une vue imprenable sur le Puy de Dôme, ainsi que 7 salles de séminaire modulables et privatisables. Fort de ce lancement, GRAND MESS prévoit de poursuivre son expansion avec une prochaine ouverture à Lyon.

Chacune de nos adresses offre à nos clients des lieux forts en termes d’architecture, de design et d’ambiance, un service agréable et attentionné, une cuisine saine et créative avec un attachement fort à l’authenticité, l’esprit de fête et le respect de l’environnement. Notre projet s’articule autour de valeurs : passion pour les produits goûteux et sains, création de lieux festifs et fédérateurs, recherche de l’excellence et méritocratie.

Pour nous accompagner dans cette (folle) aventure, nous recherchons un(-e) Responsable des Ressources Humaines opérationnel passionné(e) par la recherche de nouveaux talents, et sensible à nos métiers de la restauration, de l’hôtellerie et du lifestyle.

Vous êtes accompagné(e) de deux collaborateur(rice) RH et la fonction RH au sein de nos différents établissements est relayée par nos Directeur(rice) et Managers opérationnels.

Si vous aimez l’action, les lieux qui vivent fort, les projets ambitieux et les équipes soudées : ce poste est pour vous !

Rattaché(e) à la Direction Générale, vous jouerez un rôle clé dans le pilotage administratif et économique des ressources humaines, l’attraction et le recrutement des talents, la construction d’un projet humain ambitieux, ainsi que dans l’accompagnement des équipes et du développement du groupe.

1. Maîtriser la dimension économique et administrative des RH

* Vous êtes un relais RH de proximité, garantissant une présence terrain et un accompagnement concret des équipes locales dans leurs enjeux quotidiens ; *
Vous assurez, notamment à destination du site de Clermont-Ferrand, un appui opérationnel au quotidien RH en lien avec les équipes : gestion administrative du personnel (entrées/sorties, suivi des absences, gestion des variables de paie…), suivi des mouvements, accompagnement aux recrutements, échanges réguliers avec la direction et les managers sur site – vos relais RH opérationnel, et notamment avec le cabinet de paie et les partenaires RH externes
* Vous êtes le/a référent(e) RH des équipes du siège (env. 10 personnes) et prenez en charge la gestion et les formalités administratives du personnel dans sa globalité.


* Vous participez à l’élaboration du budget RH par établissement et en assurez le suivi avec la direction financière ;
* Vous contrôlez en lien avec la direction le people cost mensuel et sensibilisez les opérationnels à leurs objectifs ;
* Vous supervisez la(les) personne(s) en charge de la gestion de paie et la relation avec le cabinet comptable : transmission de l’ensemble des données, process administratif, validation des contrats, procédures disciplinaires …
* Vous veillez au respect des plannings et à la gestion du temps de travail, ainsi qu’aux bonnes pratiques RH en lien avec les managers ;
* Vous menez la relation avec nos conseils juridiques en matière de RH ;
* Vous éditez les KPI mensuels et les diffusez à la direction et aux opérationnels concernés ;
* Vous menez une réflexion continue sur l’optimisation de l’organisation du travail aux côtés des chefs et des directeurs d’établissements ;

2. Mener les campagnes de recrutement pour l’ensemble de nos établissements

Avec l’équipe RH et les managers, vous recruterez les équipes de salle, de cuisine, de logistique et administratives de nos établissements. Vous piloterez les différentes campagnes de recrutement avec rigueur, énergie, imagination et anticipation. Votre mission : construire des équipes magiques.

* Vous coordonnez les budgets avec la direction, et avez la charge de l’édition des fiches de postes en coordination avec les opérationnels ;
* Vous établissez le calendrier de recrutement au regard des dates d’ouvertures ;
* Vous sélectionnez les meilleurs canaux de recrutement nationaux et locaux, vous maîtrisez les réseaux sociaux et les outils digitaux RH ;
* Vous menez des campagnes de recrutement innovantes ;
* Vous faites preuve d’une grande réactivité pour interviewer et sélectionner les meilleurs candidats en impliquant les opérationnels concernés ;
* Vous véhiculez l’énergie, le projet et les valeurs de l’entreprise en suscitant l’enthousiasme des candidats ;
* Vous assurez un reporting détaillé et régulier de l’activité de recrutement ;
* Vous nouez et animez les partenariats écoles ;
* Vous anticipez les campagnes de recrutement relatives aux nouveaux projets.
* Vous concevez les organigrammes par site et par service en coopération avec le directeur (trice) F&B et les managers ;

3. Incarner le projet humain de l’entreprise

Nous défendons une approche innovante de la RH en restauration et hôtellerie, tournée vers la construction de carrières épanouissantes et diversifiées.

* Vous concevez et mettez en œuvre l’onboarding idéal des collaborateurs avec la direction des Opérations ;
* Vous améliorez en continu les process RH ;
* Vous êtes à l’écoute des managers pour intégrer parfaitement leurs besoins ;
* Vous organisez des événements fédérateurs aux côtés des opérationnels ;
* Vous participez à la fidélisation des équipes ;
* Vous accompagnez les managers dans la gestion humaine et l’organisation de leurs équipes : mesure de la performance, identification et fidélisation des talents, politique de rémunération, suivi disciplinaire … ;
* Vous avez une écoute bienveillante des projets de carrière de chacun ;
* Vous guidez et suscitez les évolutions internes et la mobilité géographique, vous favorisez la méritocratie ;
* Vous détecter et accompagnez les hauts potentiels ;
* Vous êtes moteur dans l’incarnation et l’orientation de notre marque employeur ;
* Vous savez déployer des projets RH à différentes échelles : groupe, site, siège ;
* Vous construisez et pilotez aux côtés de la direction des programmes de formation innovants ;
* Vous insufflez un dialogue social moderne et constructif.

4. Accompagner le développement de l’entreprise et des équipes

* Vous orchestrez la célébration des réussites collectives ;
* Vous organisez en lien avec les managers les feed back de saison et les entretiens annuels ;
* Vous participez à la dynamique d’évolution de nos équipes et de nos métiers ;
* Vous organisez le calendrier social en cohérence avec les priorités business, vous participez aux réunions CSE le cas échéant ;
* Vous participez aux programmes de training et de formation des équipes ;
* Vous rédigez une communication régulière et impactante sur les divers projets du groupe et animez notre communauté allant de l’échelle individuelle à la globalité des équipes.

Le descriptif de fonctions n'est donné qu'à titre indicatif, étant entendu que la Société pourra confier au Salarié d'autres missions, dans la mesure où celles-ci seront compatibles avec ses qualifications et son niveau de responsabilités.

Vous êtes sensible à l’univers de l’hôtellerie, de la restauration, des bons produits et du lifestyle avec idéalement une expérience dans ces domaines. Vous êtes à l’aise dans des environnements particulièrement dynamiques où vous devrez faire preuve d’anticipation et de proactivité dans un contexte de croissance. Vous avez une expérience significative (au moins 5 ans) sur un poste RH généraliste, idéalement dans un environnement multisite, saisonnier ou en croissance (restauration, hôtellerie, retail…).


Vous avez le sens du détail, des talents d’organisation, de positivité et savez gérer de multiples sujets en parallèle en autonomie. Structuré(e), organisé(e) et réactif(ve), vous savez mener de front des projets stratégiques et des sujets très opérationnels, en lien étroit avec la direction et le terrain. Vous êtes doté de grandes qualités relationnelles, de diplomatie, d’empathie et du sens de l’écoute, vous aimez apporter un service de qualité à vos interlocuteurs.

Vous êtes un(e) manager de proximité, vous avez la capacité et la curiosité de comprendre les métiers et les enjeux des équipes que vous accompagnez. Vous êtes capable de faire rayonner la marque employeur tout en accompagnant les enjeux humains quotidiens avec pragmatisme et enthousiasme.

Vous savez gérer des situations sensibles avec recul et bienveillance. Vous avez de très bonnes capacités de communication écrite et orale en français et en anglais.

Vous maîtrisez le cadre légal RH, la CCN HCR, les outils digitaux, les enjeux budgétaires et la gestion de la paie en lien avec un cabinet comptable.

Votre énergie, votre créativité, votre aisance relationnelle et votre sens de la confidentialité font de vous un(e) interlocuteur(-rice) de confiance, moteur dans la construction de parcours professionnels riches et dans l’évolution d’une entreprise en plein développement.

Le poste est basé à Saint-Gervais les Bains (74). Des déplacements réguliers dans les différents établissements du groupe sont à prévoir.

Rejoindre MESS Family, c’est :
Travailler sur des projets ambitieux, des lieux incontournables et uniques.
Faire partie d’une entreprise familiale créative et innovante.
Choisir son lieu de travail : à Saint-Gervais pour les amoureux de nature et de sport ou à Lyon pour les plus citadins.
Vivre des GRANDS rendez-vous annuels.

Et aussi d’autres avantages, comme …

* Découvrir les établissements du groupe (tarifs et réductions sur les établissements, appartements et shop)
* Accès en gratuité à des journées ski pour vos week-ends, vos vacances et/ou repos (selon la disponibilités des forfaits à disposition)