Chef de cuisine H/F, Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

En continuité de notre agrandissement hôtelier, nous souhaitons renforcer notre équipe en cuisine. Nous proposons une cuisine semi-gastronomique. ? Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service. ? Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef. ? Gestion des achats, des stocks et des inventaires. ? Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d’éventuels écarts…). ? Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres. ? Aider à faire évoluer les collaborateurs. ? Faire reconnaître son autorité. Ses qualités principales : - Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade. - Méthodique, discipliné. - Sens du management et bonne communication. - Bon gestionnaire. - Bonne connaissance des normes d'hygiène. - Bonne résistance au stress. 2j congés/semaine, vacances, primes