Directeur de restaurant H/F

Nos Directeurs sont les ambassadeurs et les ambassadrices de la Rétropolitaine. Nous avons besoin de personnes qui 'incarnent' une certaine idée de Paris, et qui transmettent nos valeurs : Celles d'un Paris cosmopolite, pluriel, canaille, et élégant, ressuscitant le Paris intemporel où les classes sociales se mélangeaient au comptoir des brasseries et des cabarets. Ils/elles sont les garants de la qualité du service et de sa fluidité en organisant et instaurant le rythme des repas dans une ambiance subtile mais néanmoins calculée. De l'accueil chaleureux et unique de la clientèle, jusqu'à son départ de l'établissement, nos chefs de rang les auront accompagnés pendant deux heures de leur vie pour leur faire oublier leurs soucis, tout en leur transmettant les dates des prochains cabarets ou projections de notre Cinéma Club :) Nous recherchons une personne : * Très expérimenté, au moins 20 ans d'expérience, profil aguerri, mature, stable. - Qui aime les gens, et sait gérer l'hospitalité avec maturité. * Passionné.e par la restauration, mais également expérimentée. * Organisée et rigoureuse. * Sachant travailler en équipe et étant doté.e d'un bon relationnel. * Disponible à temps plein et le week-end. * Une personne ponctuelle, d'une bonne humeur contagieuse. * Qui accompagne les clients de leur arrivée à leur départ, en leur mentionnant leur prénom. Nos valeurs : Créativité, authenticité, méritocratie. Les qualités qu'on aime : Aimer les gens, aimer Paris, le cinéma, et la fête. Préférer la ' chemise-blanche-noeud-pap ' au t-shirt, et la casquette de titi au bonnet. Etre élégant et populaire à la fois. Et vouloir contribuer un peu plus à l'histoire de Paris qu'en servant juste à boire et à manger. Rejoindre une équipe qui aime bosser, et veut aller au bout de ses rêves, en France et ailleurs. Les avantages que nous proposons : Mutuelle prise en charge à 50%. Pass Navigo pris en charge à 50%. Heures supplémentaires rémunérées. Repas à chaque service avec l'équipe. Salaire : selon expérience, et nombre d'heures. Type d'emploi : Temps plein, CDI