Commis de salle / Runner H/F

Poste : Alternance Commis.e de salle

Lieu : Paris 75005

Type de contrat : Contrat d’apprentissage 35h

Durée : 12 à 24 mois

Début : Septembre 2026

Rejoins Loulou Paris, un restaurant australien entre le Panthéon et Notre-Dame de Paris, au cœur du Quartier Latin. Déco rétro, grande terrasse colorée, et une ambiance qui vit toute la journée : petit-déjeuner, brunch all day, déjeuner, afterwork et dîner. Du fait maison gourmand et healthy, dans un lieu dynamique avec une clientèle internationale.

Tu apprendras le service en conditions réelles : accueil des clients, prise de commande, conseils sur les boissons, et gestion des différents services tout au long de la journée.

Tes missions :

Préparer la salle avant chaque service : dressage, organisation et propreté des espaces.

Accueillir et placer les clients avec attention et convivialité.

Participer au service en salle : prise de commande, service des plats et boissons, débarrassage et suivi du rythme du service.

Découvrir et apprendre le vin et les cocktails : carte, service et conseils clients, sous la supervision de l’équipe.

Assurer le suivi de la salle : réassort, préparation de la verrerie et maintien de l’espace propre et ordonné.

Assister à l’inventaire et à la gestion des stocks, pour suivre les produits et boissons disponibles.

Respecter les règles d’hygiène et de sécurité et veiller à la bonne tenue du matériel.

Communiquer avec la cuisine et le bar pour garantir une expérience client fluide et de qualité.

Participer au nettoyage et à la fermeture : rangement, entretien du matériel et suivi des procédures.

Formation

Tu prépares une formation en service / hôtellerie-restauration (CAP Commercialisation & Service en HCR, Bac Pro CSR, BTS MHR ou équivalent).

Compétences

Débutant.e accepté.e: aucune expérience significative n’est requise, nous recherchons avant tout une personne motivée, sérieuse et curieuse.

Tu as un bon niveau d’anglais pour échanger avec notre clientèle internationale.

Tu maîtrises ou souhaites renforcer les fondamentaux : mise en place, accueil et placement, prise de commande, service au plateau/ à l'assiette, débarrassage, gestion d’un rang (selon niveau) et coordination avec la cuisine.

Tu as une vraie sensibilité à la relation client, au sens du détail et à la qualité de l’expérience.

Tu connais et appliques les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP) et veilles à la propreté et à l’organisation de ton espace.

Tu es rigoureux.se, ponctuel.le, organisé.e, et sais garder ton efficacité pendant les temps forts du service.

Tu aimes le travail en équipe et sais suivre les consignes de ton Responsable.

Tu es dynamique, réactif.ve et à l’aise dans un environnement vivant.