Au cœur du village médiéval de Gruyères, l’Hôtel & Restaurant La Fleur de Lys est une maison familiale indépendante où l’authenticité, la convivialité et l’exigence du travail bien fait occupent une place centrale. Notre établissement accueille une clientèle suisse et internationale dans un cadre unique avec vue sur les Préalpes et comprend : 10 chambres d’hôtel 1 restaurant 2 salles événementielles 5 terrasses Situé à proximité du Château de Gruyères, du HR Giger Museum et de La Maison du Gruyère, nous défendons une vision exigeante de la restauration. Labellisé “Fait Maison”, notre cuisine met un point d’honneur à travailler des produits soigneusement sélectionnés, des matières premières de grande qualité et une cuisine authentique, généreuse et entièrement préparée sur place. Nous attachons une importance particulière au respect du produit, à la régularité dans l’exécution et à l’envie constante de proposer une expérience culinaire sincère à notre clientèle. Le poste Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie / Cuisinier(ère) expérimenté(e) souhaitant rejoindre une équipe dynamique au sein d’une maison à taille humaine. Nous recherchons avant tout une personne : ? passionnée par la cuisine ? dynamique et ambitieuse ? avec une vraie envie de progresser ? capable de travailler avec rigueur dans un environnement exigeant Une expérience confirmée à un poste similaire est impérative. Les candidatures sans expérience solide en cuisine professionnelle de service à table ne seront pas retenues. Les références professionnelles seront vérifiées. Vos missions Assurer les mises en place quotidiennes Préparer et envoyer les plats selon les standards de la maison Garantir la qualité constante des assiettes Respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire Participer à la création de suggestions et menus saisonniers Veiller à la bonne gestion des stocks et à la limitation du gaspillage Collaborer étroitement avec le Chef et le Second de cuisine Participer au bon fonctionnement global de la brigade Profil recherché Minimum 3 ans d’expérience confirmée en tant que cuisinier ou chef de partie Formation hôtelière/restauration (un atout) Excellente organisation Rapidité d’exécution Résistance au stress Esprit d’équipe Sens du détail Attitude positive et professionnelle Nous recherchons une personne qui souhaite s’investir dans une maison familiale où chaque membre de l’équipe a un véritable impact. Ce que nous offrons Un cadre de travail exceptionnel à Gruyères Une maison familiale avec une direction impliquée et proche de ses équipes Une clientèle internationale variée Des perspectives d’évolution selon votre implication Boissons offertes Réductions sur les prestations de l’établissement Pourboires 13ème salaire Conditions Entrée en fonction : au 1er juin 2026 au plus tard Type de contrat : CDI / CDD / saisonnier selon profil Taux d’activité : 100% Salaire : selon expérience Important Merci de postuler uniquement si : vous disposez d’une expérience réellement confirmée dans un poste similaire vous êtes prêt(e) à évoluer dans un environnement exigeant où la qualité est une priorité vous souhaitez vous investir au sein d’une maison familiale sur le long terme ou pour une belle saison Une solution de logement peut être proposée selon le profil et les besoins du candidat. Si vous êtes passionné(e), motivé(e) et souhaitez rejoindre une maison familiale reconnue dans l’un des plus beaux villages de Suisse, nous serions ravis de vous rencontrer. Type d'emploi : Temps plein, Durée déterminée, Travail sur appel, Durée indeterminée Question(s) de présélection: Vous disposez d'un logement à proximité du lieu de travail ou arrivez à trouver une solution par vous même pour vous loger Expérience: Cuisinier ou Chef de Partie: 3 ans (Requis) Lieu du poste : En présentiel