Responsable de salle H/F

Responsable de salle (H/F) – La Colline ?? Paris 20e Prise de poste : 01 JUIN 2026 Rejoignez La Colline Restaurant bistronomique du 20e, La Colline propose une cuisine de saison, sincère et engagée, dans une ambiance chaleureuse et exigeante. Carte des vins pointue, orientée vignerons indépendants en bio & biodynamie. Groupe Jourdain (3 restaurants) Évolution rapide & mobilité interne possibles Le rôle Un(e) véritable chef(fe) d’orchestre de la salle : fluidité, exigence et sens du détail. Organisation Mardi à samedi (2,5 jours OFF) CDI 42h 3 services du soir en continu (17h–00h30) 1 coupure 1 longue (11h30/00h30) Équipe de 5 en salle Missions Piloter et organiser le service Manager une équipe avec exigence & bienveillance Gérer les plannings Assurer le lien salle / cuisine Offrir une expérience client irréprochable Gérer commandes & stocks Mettre en valeur la carte des vins Profil recherché Expérience confirmée (bistronomie + management) Sens du détail & de l’hospitalité Leadership naturel Intérêt pour les vins vivants Organisation & autonomie Conditions 2200€ nets + tips Mutuelle Alan Candidature Envoyez CV + quelques lignes : Un poste pour quelqu’un qui veut s’investir dans un projet fort et évoluer rapidement.