Chef de cuisine H/F

Depuis 1969, Le Moulin du Roc s’inscrit comme une maison authentique et inspirée, ancrée dans son terroir et guidée par des valeurs humaines fortes. Entre tradition et modernité, notre établissement cultive une cuisine d’émotion, sincère et respectueuse du produit, où chaque création célèbre la nature et le travail des producteurs locaux. Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine désireux(se) de s’investir dans une aventure culinaire exigeante et créative. Au sein d’une brigade à taille humaine, vous participerez à l’élaboration d’une carte où la saison dicte le rythme, et où la créativité s’exprime librement, dans le respect de l’identité de la maison et de ses plats signature. Nous souhaitons accueillir un(e) professionnel(le) curieux(se), rigoureux(se) et passionné(e), animé(e) par le goût du travail bien fait et le plaisir de partager. Ici, le savoir-faire se transmet, les idées se cultivent et l’esprit d’équipe fait la différence. Rejoindre Le Moulin du Roc, c’est participer à une histoire vivante, au cœur d’un cadre bucolique, où l’eau, la pierre et la passion se rencontrent pour donner vie à une cuisine sincère et inspirée. Responsabilités Superviser l'équipe de cuisine, en veillant à ce que chacun(e) respecte les procédures et les normes de sécurité alimentaire Encadrement des stagiaires et apprentis Assurer la gestion des stocks et à l'approvisionnement des ingrédients nécessaires Garantir la qualité des plats servis en respectant les recettes et les standards établis Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe sur les techniques de cuisine et les bonnes pratiques Gérer le nettoyage et l'organisation de la cuisine pour assurer un environnement de travail sain et sécurisé Collaborer avec le personnel de service et de l'hotel pour garantir une expérience client optimale Etre force de proposition pour faire évoluer la maison, en tenant en compte la clientèle de l'hotel, très importante et exiegante Profil recherché Vous êtes fait(e) pour ce poste si : Vous avez une expérience significative en cuisine, Vous maîtrisez les techniques de préparation alimentaire et avez une bonne connaissance des normes de sécurité alimentaire Vous possédez des compétences en gestion d'équipe et en leadership, avec une capacité à motiver vos collègues et à travailler dans des conditions de bienveillance Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et capable de travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité Vous avez une bonne connaissance du service alimentaire et des pratiques de manipulation des aliments Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi au sein d'une équipe passionnée, nous serions ravis d'examiner votre candidature ! Salaire: selon profil Possibilité de mettre un logement à disposition pendant la période d'essai (maison partagée)