Chef Exécutif (Responsable des cuisines) H/F

Depuis plus de 50 ans, La Truffe Noire est une référence incontournable de la gastronomie événementielle en région PACA. Derrière les plus grands dîners d'entreprise, réceptions privées et événements d'exception, il y a une maison qui ne transige pas sur l'exigence ,et des équipes qui en sont fières. Aujourd'hui, nous entrons dans une nouvelle phase. Développement, structuration, ambition renforcée. Et pour porter cette évolution depuis la cuisine, nous cherchons un(e) Chef Exécutif qui ne soit pas seulement un excellent cuisinier ,mais un vrai leader capable d'élever notre traiteur. Ce que vous venez faire ici Vous prenez la tête de l'ensemble des cuisines du groupe. Votre rôle : faire de La Truffe Noire une référence encore plus forte, en portant une identité culinaire cohérente, exigeante et moderne — sur tous les formats, tous les volumes, tous les événements. Pilotage culinaire & création Définir et faire évoluer l'identité culinaire du groupe Imaginer des cartes et offres adaptées à chaque format événementiel Développer des créations modernes, lisibles et réalisables opérationnellement Être moteur sur les tendances, les dressages et l'expérience client Garantir la cohérence et la qualité globale des prestations Management & organisation Encadrer et structurer les brigades, accompagner les chefs de production Faire monter en compétence, transmettre, fidéliser Instaurer une culture d'exigence positive et de responsabilisation Participer aux recrutements et à la dynamique d'équipe Production & excellence opérationnelle Superviser les productions événementielles, y compris à forts volumes Optimiser les méthodes de travail, les coûts matière et les organisations Garantir le respect des normes HACCP et des process internes Travailler en proximité avec les équipes commerciales, logistiques et opérationnelles Développement & vision Participer activement aux projets de développement du groupe Être un véritable partenaire de la direction sur la stratégie culinaire Porter une vision long terme de la cuisine événementielle haut de gamme Le profil que nous recherchons Avant tout une personnalité. Quelqu'un qui inspire autant qu'il(elle) structure. Vous avez une expérience solide en tant que Chef Exécutif, Chef Senior ou Directeur Culinaire — idéalement acquise en traiteur événementiel, hôtellerie haut de gamme ou restauration premium. Vous savez gérer des volumes importants sans jamais sacrifier la qualité, et vous comprenez que diriger une cuisine, c'est aussi piloter un business. Vous êtes exigeant(e) mais bienveillant(e). Créatif(ve) et pragmatique. Capable de prendre de la hauteur tout en restant sur le terrain quand ça compte. Ce que vous trouverez chez nous Un poste stratégique avec une vraie liberté d'action Une maison reconnue, une identité forte, des équipes engagées Des événements variés, ambitieux, souvent uniques Un environnement en mouvement, où votre impact sera visible Une direction à l'écoute, dans une logique de co-construction Statut cadre | Rémunération ~60K€ selon profil et expérience