Responsable de salle H/F

La Maison Faber Lascombes cherche un directeur de restaurant pour rejoindre ses équipes. Notre Maison se compose de 7 restaurants qui ont toutes leurs propres identités, mais qui prônent les mêmes valeurs sur Bordeaux et Gironde : l'Hôtel de la plage au Cap Ferret, La Terrasse Rouge à Saint Emilion et La Brasserie Bordelaise, Le Puy Paulin, le 7 restaurant, Roméo/Bichette à Bordeaux. Vous serez en charge des missions suivantes • Management et encadrement des équipes : gestion des équipes, formation interne, gestion des plannings en lien avec le responsable du restaurant, transmission des informations et lien avec le service RH. • Gestion et exploitation courante du restaurant : commandes fournisseurs, gestion des stocks, suivi des installations, gestion des réparations et maintenance technique du bar. • Service : participer au bon déroulement du service, effectuer les encaissements et la caisse à la fin des services, fidélisation clients • Mettre en œuvre la politique commerciale de l'établissement et veiller à la fidélisation et à la satisfaction de sa clientèle. Profil souhaité : • Cursus hôtellerie restauration • Expérience exigée sur un poste de management • Bon relationnel et une maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients • Connaissances approfondies des règles et des techniques du service • Techniques de management, anticipation et réactivité/ esprit d'initiative, rigueur et organisation Type de poste et avantages : • CDI • Possibilité d'évolution sur le groupe • Prise du repas sur place Envie de rejoindre notre maison ? CV à envoyer à l'adresse