Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

AC HOTEL & RESIDENCE INN BY MARRIOTT STRASBOURG • 250 chambres, 300 m² de salles de séminaire, 1 restaurant de 132 places, 1 bar panoramique et multiples espaces de restauration Nous recherchons des personnalités passionnées par leur métier, et, ayant à cœur de promouvoir ses établissements pour faire vivre aux clients une expérience inoubliable. Votre mission : En binôme avec le Chef de cuisine, vous serez un pilier de la brigade. Vous contribuez à l'élaboration de la carte, à la gestion quotidienne de la cuisine, à l'accompagnement de l'équipe et à la bonne pratique et application des normes HACCP. Vos responsabilités : • Participer activement à la production culinaire • Encadrer et motiver l'équipe en l'absence du Chef • Veiller au respect des normes d'hygiène HACCP • Être force de proposition sur les créations et menus • Gérer les commandes et les stocks en collaboration avec le Chef Votre profil : • Expérience réussie en tant que second ou sous-chef • Passion pour la cuisine créative et de saison • Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe • Capacité à encadrer et à fédérer • Formation en cuisine souhaitée (CAP/BEP minimum)