Assistant Maître d'hôtel H/F

Superbe opportunité d'Assistant Responsable de Salle H/F à pourvoir dans le Sud-Ouest dans les Pyrénées ! Depuis plus de 30 ans, Les Hôtels Vinuales sont un acteur majeur de l'hôtellerie à Lourdes, avec 6 établissements 3 et 4**, et 1 hôtel à Toulouse. Entreprise familiale à taille humaine, nous plaçons l'humain, la passion du service et l'excellence client au cœur de notre mission. Nous proposons à nos équipes un cadre de travail stimulant, bienveillant et structuré, dans une région naturelle exceptionnelle, entre montagne et océan. L'Hôtel La Solitude est un établissement saisonnier 4* de 293 chambres, ouvert de début avril à fin octobre, situé au bord du Gave, à deux pas du Sanctuaire. Son restaurant à grand volume fonctionne sous forme de buffet et accueille une clientèle internationale. Notre clientèle se compose en grande majorité de groupes de pèlerins internationaux : Italiens, Irlandais, Sud-Coréens, Nord-Américains, Européens de l'Est… et bien d'autres encore. Votre mission : En collaboration avec le Responsable de Salle, vous participez activement à l'organisation et à la coordination du service. Selon l'affluence, le restaurant sert entre 300 et 600 couverts par service., vous serez garant de la fluidité du service, de la gestion des espaces (3 buffets) et du management d'une équipe d'environ 20 personnes. Vos responsabilités : • Encadrement des équipes de salle • Organisation du service (plans de salle, effectifs clients, caisses) • Participation à la mise en place, coordination des flux, supervision des espaces buffet • Veiller à la satisfaction client sur les trois services (petit-déj, déjeuner, dîner) • Relais du Responsable de Salle en son absence Profil recherché : • Expérience significative sur un poste similaire en restauration à gros débit exigée • Connaissance de la clientèle de groupe appréciée • Anglais courant requis, l'italien ou l'espagnol est un plus • Sens de l'organisation, réactivité, esprit d'équipe et leadership Conditions : • CDD saisonnier jusqu'au 31 octobre 2025, 42h/semaine • Poste logé • 2 jours de repos hebdomadaire • Horaires en coupures • Heures supp. Récupérées • Ambiance conviviale, avantages en nature nourriture, primes (cooptation, participation, fin de saison), réductions collaborateurs Envie de rejoindre l'aventure ? Envoyez-nous votre candidature et faites partie de l'équipe ! Envoyez votre CV à :