Boulanger H/F

Opportunités en Boulangerie & Pâtisserie aux États-Unis – Visa J1 Lejob.us recrute toute l’année des profils en boulangerie ET pâtisserie, avec des postes junior et senior, à travers les États-Unis. Villes : Californie (San Diego, Los Angeles, San Francisco), Miami, New York, Washington, Colorado… Candidature : CV à ou directement sur notre site : https://www.lejob.us/en/jobs/apply/registration-lejob-us-20 Profil requis (Visa J1) - critères indispensables Nationalité européenne Passeport valide Minimum 5 ans d’expérience professionnelle après 18 ans Envie de mobilité internationale Autonomie, rigueur et passion métier Les missions en visa J1 sont de 12 mois et ne sont pas renouvelables sous le même type de visa. BOULANGERIE POSTE JUNIOR – Boulanger Env. 3000 à 4000$ USD / mois Environnement : Boulangeries artisanales mettant en avant le savoir-faire français, avec un haut niveau d’exigence et de qualité. Missions : Fabrication des pains et viennoiseries Pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson Gestion des cuissons dès le début de journée Travail sur levain, pâtes fermentées et tourage Conditions : Prise de poste la nuit, 5 jours de travail par semaine Travail orienté production pure Environ 1 semaine de congé par mission (de 12 mois) hors jours fériés POSTE SENIOR – Head Baker / Production Manager 60,000 USD/an et + Typologie : souvent en bakery wholesale / production à grande échelle Responsabilités : Gestion complète de la production boulangerie Supervision des équipes Standardisation des recettes et process Gestion des volumes et optimisation des rendements Gestion des stocks et matières premières Résolution des problématiques techniques (cuisson, fermentation, climat…) R&D produits et machines Profil : 10+ ans d’expérience Expérience en environnement structuré ou semi-industriel Expérience managériale indispensable Expertise fermentation, pains, viennoiseries Anglais courant Espagnol = gros plus Expérience à l'étranger au préalable = un atout Sur les postes seniors, des possibilités de prolongation sous autres visas s'envisagent. Des profils intéressés pour rester aux États-Unis sur des périodes de 3 ans+ sont appréciés. Attention, ce n'est pas toujours possible et dépend des capacités de l'entreprise d'accueil à le faire. PÂTISSERIE POSTE JUNIOR – Pâtissier 3000 à 400 USD / mois Environnement : Laboratoires artisanaux ou boutiques haut de gamme valorisant la pâtisserie française. Missions : Réalisation de pâtisseries classiques et modernes Production de cakes, entremets, desserts boutique Application rigoureuse des fiches techniques Dressage et finitions soignées Créativité et développement de nouveaux produits Conditions : Horaires variables selon production Travail en laboratoire structuré Forte exigence sur la régularité et la précision Environ 1 semaine de congé par mission (de 12 mois) hors jours fériés POSTE SENIOR – Pastry Chef / Production Manager 60,000 USD/an et + Typologie : production structurée / semi-industrielle / wholesale Responsabilités : Supervision de la production pâtisserie (macarons, cakes, desserts) Management et formation des équipes Contrôle qualité et régularité des produits Développement de nouvelles recettes (R&D) Gestion des volumes, commandes et optimisation Missions avancées : Développement produits (viennoiserie, desserts saisonniers, gamme retail) Mise en place de process et SOP Travail sur équipements professionnels Respect des normes HACCP / FSMA Profil : 10+ ans d’expérience Expérience managériale indispensable Expérience en environnement structuré ou semi-industriel Forte expertise technique (macarons, entremets, production en volume) Anglais courant obligatoire (espagnol apprécié) Leadership, organisation et vision production Sur les postes seniors, des possibilités de prolongation sous autres visas s'envisagent. Des profils intéressés pour rester aux États-Unis sur des périodes de 3 ans+ sont appréciés. Attention, ce n'est pas toujours possible et dépend des capacités de l'entreprise d'accueil à le faire.